茶叶作为有着众多产区和制作手法品类，在不同的土壤、空气、湿度和温度的影响中造就出多种滋味，在不同的制作方式中也会影响茶叶的香气，不同温度和时间决定茶叶香气的效果，那么你知道红茶提香温度多少较为适宜吗?
茶叶企业在加工红茶时，一般在工艺流程的后期采用提高温度的方法改善香气品质，这道工序称为“提香”。提香也是通过高温使茶叶中的内含物发生热化学反应,形成影响品质的简单或复杂化合物,如不饱和脂肪酸在高温下转化成C6-醛和醇类香气物质,糖类在高温下进行美拉德反应形成蜜香、甜香等香气品质等。
红茶的制作中在理条之后就进入了提香的阶段，一般分为低香、中香和高香三种，红茶提香的温度在110℃较好，100℃提香次之，120℃提香时温度过高有高火味，主要生化成分会随提香温度的升高先增后降;在3个烘焙及提香组合处理下，组合75℃(3h)+110℃处理效果好，对茶叶品质提升有利。
从上述能够了解到红茶提香的适宜温度，在时间和温度的控制中，将红茶的品质提升，将茶叶中的多种成分合理的挥发，将多种成分融合，从而形成红茶的香气宜人，在对于制茶技艺的不断研究中，将更好的红茶制作出来，使得消费者能够品尝到更高品质的茶叶。
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