冻干食品，是一种利用真空冷冻干燥技术加工而成的食品。这种技术能够更大限度地保留食品原有的色、香、味、营养成分和原有的物料外观，并且具有良好的复水性，不含任何添加剂，是理想的天然食品。那么冻干食品的特点有哪些呢，让我们一起来看看。
由于冻干过程是在低温下进行的，可以避免高温导致的营养成分损失，更大程度地保留了新鲜食物的色香味及活性物质营养物质。由于水分被去除，微生物繁殖受到抑制，从而延长了食品的保质期。冻干食品具有轻便、易储存和运输的特点，适合长途运输和储存。
由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。冻干技术能排除95-99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
在旅游方面，冻干食品能够解决游客在旅途中的饮食问题在，作为一种休闲零食，冻干食品因保存了食品原有外观和口感而受到消费者的喜爱。
总的来说，冻干食品有着众多的特点，可以很好的满足人们的对休闲食品的需求。不过，虽然冻干食品方便、营养、健康，但是在选择的时候的时候也要多注意，对于没吃完的冻干食品也需要合理的保存，让自己可以有一个更好的食用体验。
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