猪板筋是猪扒(大里脊)背上的一块筋它口感爽脆带点胶质，很适合做爆炒菜
By真馜花【豆果美食官方认证达人】
用料猪板筋150克
花生芽300克
油盐适量
酱油1勺
料酒1勺
淀粉水少许
做法步骤1、①猪板筋切粗条，用盐、油拌匀冰箱腌制1-2天
2、②花生芽切成小段，把芽部和根部分开③猪板筋加入酱油和少许淀粉拌匀④油锅里倒入花生芽的芽部先炒
3、⑤再倒入猪板筋摊开，煎好一面再翻炒⑥倒入10克料酒盖盖焖2分钟
4、⑦水干开盖再倒入花生芽根部翻炒⑧洒少许盐，倒入薄薄的淀粉芡炒均即可
5、美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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