今天分享的美食是——野山椒牛肉丝。
原料
牛肉、泡野山椒各适量。
调料
食用油、姜、蒜、红椒、香菜、洋葱丝、料酒、胡椒粉、花椒粒各适量。
制作方法
1、将牛肉切丝，加入料酒和胡椒粉腌制一会。红椒、野山椒切丝，香菜切段，姜蒜切末，备少量的洋葱丝。
2、锅中放油，八成热的时候放入牛肉煸炒至发白后捞出，锅中留底油，加入花椒粒爆香后捞出渣。
3、放入葱姜蒜末煸香，然加入洋葱丝、泡野山椒丝、红椒丝煸炒，下牛肉香香菜段，淋入少许料酒，将泡山野的水放入锅中，翻炒两下，淋上香油即可出锅。
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