By帅的娘
用料有机黄豆芽
莲菜片（无需切太薄）
木耳
土豆片（切薄
并凉水冲掉淀粉）
菌类
酱料调味：海底捞清油锅底（麻辣味）
盐
大蒜3~5颗（滚刀切）
青花椒（做冒菜比花椒香）
香菜（本次遗漏未购买）
做法步骤
1、从左至右，依次焯水。
2、焯水时，冷水加盐，搅拌化开，依次分批焯水（以断生为主，分别2~4分钟不等。莲菜片最短1分钟，黑木耳和黄豆芽可以一起下锅3分钟，土豆片2分钟、最后菌类4分钟）
3、1~2人份：1/2包海底捞酱料（为了不使油和酱分离，提前倒入一个小碗，多余部分只要表面有油封着，留下次用不会坏）
4、青花椒和大蒜（超爱吃辣的小伙伴还可以再增加两个干辣椒）
5、大蒜滚刀切
6、爆香大蒜+青花椒（也可再增加两枚干辣椒）
7、1.加入酱料翻炒香2.加入番茄翻炒（切大块，番茄增加口感）
8、1.加热水（提前备好）2.加盐（根据亲尝口味增加，可稍稍偏咸，因为菜会降低咸度）
9、牛肉卷（或其它肉类、鱼类）
10、1.汤沸腾后，肉卷下锅，用筷子划散，待肉片失去血色变白即熟2.锅中内容缓慢浇入焯过水的食材中
11、完美收官！
12、好吃的不要不要的~~吃光光！！
小贴士做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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