酸菜鸡是根据黄焖鸡做本体改良的，但口味天差地别。
酸菜鸡是近几年才发展和红火起来的，与其他项目不同的是它的口味比较温和。酸辣鸡味道很特别，吃起来很入味，既鲜又香，鸡肉也很粑糯，酸酸辣辣的。有点类似老鸭汤的味道，酸辣的味道是有自己的特色，吃起来很入味，既鲜又香，鸡肉也很耙糯，酸酸辣辣的。辣味很轻，刚好足够勾起胃口。藤椒的酥麻感觉很过瘾，越吃越香，越吃越舍不得放下筷子。
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