周末的时候清清（清补堂的某小编~）终于实现了“荠菜自由”[得意]
但是！还有好多朋友把荠菜和别的野菜搞混！蕞常见的就是蒲公英、蔊菜、附地菜这些！
清清周末挖荠菜的时候，顺便拍了几张其他易混淆的图朋友们一定要认清楚荠菜哦~
挖了好大一袋荠菜
先来说说荠菜的两个大类，也拍了两张（比较形象）的图哦：
1.板叶荠菜
板叶荠菜
2.散叶荠菜
碎叶荠菜
荠菜作为一道可口的野菜，也有不少做法，比较常见的还是荠菜馅的饺子、凉拌荠菜、荠菜炒鸡蛋、荠菜饼等等，味道都清香鲜美~而且营养价值也颇为丰富！
清补堂小编做的凉拌荠菜香干鸡蛋碎
各种各样的荠菜
下面再介绍几个容易和荠菜混淆的“野草”！说是“野草”，但也是野菜，还是有一些地方会摘这些野菜吃的~和荠菜做法一样，都可以焯水凉拌、炒鸡蛋。
【蔊菜】还有的地方叫野油菜、塘葛菜、石豇豆、鸡肉菜等等。
开花的蔊菜
【附地菜】也叫黄瓜菜、地胡椒、鸡肠草、伏地菜等等。
附地菜和荠菜的幼苗对比
【翅果菊】也叫苦荬菜，它的嫩茎叶也可以做蔬菜食用，同时也是家畜禽和鱼的饲料及饵料。
开花的翅果菊
【泥胡菜】有的地方也叫石灰菜、猪兜草、剪刀草，也可食用，但味偏苦，大部分人还是用作猪、禽、兔的饲料。也有部分地区，会将泥胡菜做青团的原料，做法同鼠曲草、艾蒿。
【续断菊】也叫刺菜，开的小黄花和翅果菊的有点相似，但两者相比叶子还是有明显区分。
续断菊--刺菜
开花的荠菜
看了这么多图片，你们分清楚了嘛？还有许多许多野菜，清补堂这里就不再一一介绍了。
最后也要提醒大家，喜欢吃野菜还是要注意饮食安全哦~外出挖野菜也要注意周遭环境注意虫蚁叮咬！
免责声明：本文章如果文章侵权，请联系我们处理，本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系