【鱼香豆腐丝】
用料：卤水豆腐（老豆腐）250克、水发木耳50克、胡萝卜50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m1、红烧酱油15ml、胡椒粉，蒜末，味精适量、盐2克、生粉1小勺、水淀粉1小勺；
做法
1.把卤水豆腐先片成片，再切条，用一小勺干生粉拍均匀。
2.把配料洗净分别切丝，木耳泡发开用手撕成小朵。干辣椒切圈，蒜剁碎备用。
3.调一个鱼香汁（米醋，酱油，白糖，盐，味精，胡椒粉，蒜末等，至于量的多少用料表里有写）
4.坐平底锅，倒入适量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色，把豆腐条推到一边，入配料翻炒片刻。
5.倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡。关火装盘。
糖醋藕条
食材：
莲藕400g油适量米醋适量盐适量蕃茄酱适量面粉适量糖适量水适量
做法：
1莲藕洗净，去皮，切成条状
2锅内放油
3将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊
4放油锅中炸之
5全部炸好盛入盘中
6锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋
7炒成糊状
8放炸好的藕条
9迅速翻炒一下即可
酸辣米豆腐
主料：米豆腐半斤，双色辣椒各2颗，香菜一棵，蒜瓣3颗，
酱料：红油1～2调羹，生抽3调羹，醋2调羹，细砂糖1大调羹，盐1g～2g，拌饭
红烧泥鳅
食材：300克泥鳅、各少许姜片、蒜末、葱白、3克盐、1克鸡粉、2克白糖、15克辣椒酱、4毫升生抽、各适量生粉、水淀粉、料酒、食用油
做法：1.泥鳅装入盘中，撒上生粉。搅拌，使泥鳅身上均匀蘸上生粉。
2.热锅注油，烧至七成热，放入泥鳅，炸3分钟。把炸好的泥鳅捞出。
3.用油起锅，倒姜、蒜、葱，爆香。倒入泥鳅，淋入料酒。加入辣椒酱、生抽。再加入盐、鸡粉、白糖。
4.倒入少许清水，翻炒均匀。大火收汁，加水淀粉。翻炒均匀。
5.盛出装盘即可。
免责声明：本文章如果文章侵权，请联系我们处理，本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系