主料：藕适量、火腿适量、鸡蛋清1个、中筋面粉40克。
辅料：葱适量、盐2克、胡椒粉1克。
步骤一：莲藕去皮擦成藕丝，火腿切丁。
步骤二：放入切好的火腿丁、葱花、中筋面粉40克、一个蛋清、2克盐、胡椒粉1克搅拌均匀。
步骤三：分成小团，用手揉成饼状。
步骤四：锅中刷油，放入藕饼煎至两面金黄即可。
【成品图】
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。
注意事项1、煎制藕饼时，火力要小一点，以免外焦里生。
2、一定要把锅子烧热了，放入凉油，就把饼放入去煎，不然的话饼就粘在上面，翻面就散架了。煎的时候用小火煎，不然的话表面糊了，里面还没熟。
免责声明：本文章如果文章侵权，请联系我们处理，本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系