今天中午天气闷热，不想自己动手做饭。于是就去附近一家烩面馆吃羊肉烩面，顺便点了一份小凉菜~~卤味花生，服务员端上来以后，我一看，色泽红润，挺精致；一闻，卤香浓郁，挺香；一尝，咸鲜可口，口感特好。于是，我请教了老厨师的的做法，下面就分享给大家：
材料：花生米500克，胡萝卜50克，生姜5克。
调料：味精、桂皮、八角、草果各5克，花椒2克，干椒、盐各5克，生抽10克，香油10克。
做法：
1、将花生米放入水中浸泡后，洗净；胡萝卜洗净，切成圆片，放入沸水中稍烫，捞出，沥干水分备用。
2、将花生米放入锅中，加入大料，煮熟后捞出。
3、将花生米、胡萝卜片放入容器中，加生姜片、生抽、香油拌匀，码盘即可。
特点：清素悦目，咸鲜可口。
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