今天给大家介绍三道东南亚风情菜式，笔者曾在泰国生活一段时间，打抛猪肉末也吃过不少，这里的打抛其实是泰语的音译，中文的意思是罗勒叶，接下来让我们一起看如何制作吧。
一、凉拌青木瓜丝
材料：青木瓜300克、柠檬1颗、洋葱丝、圣女果100克、酥花生30克、虾米20克、鱼露2匙、细砂糖2小匙、小米辣椒3根
做法：
1.青木瓜去除表皮再刨成丝状，虾米泡水后取出剁碎，圣女果切对半，柠檬挤汁后备用，小米辣椒切碎
2.将青木瓜丝、虾米碎、圣女果、洋葱丝、放入碗中混匀
3.将鱼露、细砂糖、小米辣椒加入碗中混拌均匀，最后撒上花生即可
凉拌青木瓜丝
二、打抛猪肉末
材料：猪肉末200克、洋葱丁50克、蒜末1匙、小米辣椒5克、罗勒叶20克、鱼露1匙、酱油1匙、糖1匙、胡椒粉少许
做法：
1.罗勒叶摘去老枝、洗净备用
2.锅烧热加入油，放入猪肉末炒至肉色变白，可以炒老一点，味道更干香
3.再加入洋葱末、蒜末、辣椒末炒约1分钟，加入罗勒叶炒1分钟，最后加入所有调味料炒匀即可
打抛猪肉末
三、泰式海鲜汤
材料：虾200克、鱿鱼150克、蛤蜊200克、洋葱丝40克、辣椒末10克、草菇适量、番茄适量、香茅段2支、南姜片15克、柠檬叶3片、鱼露2匙、椰糖1匙、柠檬汁1大匙
做法：
1.虾去尖须洗净，鱿鱼洗净切圆圈，蛤蜊泡水吐沙后洗净
2.取汤锅加入水煮至滚沸，放入香茅段、南姜片、柠檬叶、辣椒末、洋葱丝、草菇煮约5分钟
3.锅中放入虾、蛤蜊以及鱿鱼圈，加入所有调味料煮匀，最后加入柠檬汁即可
泰式海鲜汤
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