本菜品使用了大量柑橘类水果与蔬菜，配合低脂的金枪鱼，更符合食客追求健康的需求。酸甜平衡的好乐门纯正蛋黄酱作为基底，能够很好与酸柑和薄荷结合，制成口味清新又独特的酱汁，从而进一步提升沙拉风味，丰富口感。
金枪鱼柚子色拉
食材用料
主料
金枪鱼150克胡柚100克红心柚100克橙100克
辅料
羊乳酪60克有机绿番茄80克酸柑橘20克花生20克混合生菜50克
调味料
清新柑橘酱好乐门蛋黄酱200克酸柑橘汁10克柠檬汁5克薄荷叶6克香菜3克海盐2克
烹饪步骤
1金枪鱼用海盐，黑胡椒,柠檬汁腌制，并煎至所需成熟度，待用。
2所有水果去皮，切块备用。
3将好乐门蛋黄酱与酸柑橘汁，柠檬汁，薄荷叶碎，香菜，海盐，混合即可。
4装盘，所有原料混合，淋上酱汁即可。
三文鱼牛油果藜麦色拉杯
巧妙地搭配三种时下流行的热门健康食材——牛油果、三文鱼及藜麦，制作成美味可口的色拉杯，清新健康。好乐门纯正蛋黄酱酱体细腻柔滑并且口感酸甜平衡，搭配松脆的藜麦和口感爽滑的三文鱼，能够巧妙地提升色拉杯的复合味并且不会抢夺食物本身的风味。
食材用料
主料
加拿大三文鱼30克(2杯）
辅料
牛油果30克红藜麦10克芒果50克藜麦10克
调味料
好乐门蛋黄酱50克鸡尾洋葱5克甜椒粉1克油咖喱2克
烹饪步骤
1清理好三文鱼，加入腌制料，腌制24小时。
2将腌制好的三文鱼从腌料中取出，放上纸巾吸干水分，切片待用。
3将好乐门蛋黄酱加入鸡尾小洋葱碎，甜椒粉，油咖喱，柠檬碎混合
4牛油果和芒果去皮切块与混合好的蛋黄酱拌匀。
地中海土豆色拉
"软糯的土豆培根沙拉与爽脆的蔬菜沙拉结合，口感层次丰富，造型美观有颜值。细腻柔滑的好乐门纯正蛋黄酱，拌制土豆培根沙拉时，能够让两种食材很好结合，让沙拉口感更滑顺；同时口味酸甜平衡，融合了各种食材风味，回口留香。"
食材用料
主料
土豆1500克加拿大培根150克烤鸡胸150克
辅料
小干葱20克罗莎生菜20克芝麻菜20克蒜头50克鹌鹑蛋6个核桃20克鲜帕玛森芝士30克龙嵩草2克
调味料
好乐门蛋黄酱200克大藏芥末50克辣椒粉3克白葡萄酒30克百里香2克橄榄油200克
烹饪步骤
1鸡胸用洋葱，西芹，海盐，柠檬，黑胡椒，白葡萄酒腌制2小时
2土豆去皮烤熟，并切块。
3橄榄油加热炒香培根和蒜头百里香，加入土豆块，翻炒加入大藏芥末，白葡萄酒和辣椒粉，并调味煮至软糯，待冷却后拌入好乐门蛋黄酱及龙嵩草。
4把拌好的土豆入磨具，随后放入用橄榄油拌过的生菜，最后放上溏心的鹌鹑蛋、核桃、鲜帕玛森芝士即可。
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