【编者按】“唯美食与爱不可辜负”是下厨房APP最有名的slogan之一，这个自出生就带着小清新标签的APP今年在媒体的曝光突然多了起来，用下厨房副总裁牛文怡的话来说，埋头做了那么久的产品，下厨房总要出关见人的。
这个上线就被冠上“小清新”标签的APP已经成立了四年，今年已有近3000万App激活用户，30余万UGC原创菜谱内容。
在去年年底，下厨房上线了市集频道，开启了电商之路。
产品和用户都“文艺范儿”
在业内和用户看来，作为一个专注产生UGC的APP，下厨房在内容方面远胜过其他同类菜谱APP。
在成立前期，下厨房用户会定期收到EDM（下厨房周刊），下厨房是这样描述EDM目的：“我们试着每周用邮件告诉你，一些关于北半球的时令食物以及一些厨房小知识。”这种每期以两行诗句作为标题的形式抓住了不少用户，像“餐桌上没有芦笋就不是五月”、“爱无永恒，藕有例外”等EDM标题如今仍被广泛传播。
现在下厨房APP已经关闭了EDM，牛文怡告诉亿邦动力网，许多用户都觉得很可惜。“由于邮件阅览的用户减少了，（不得已如此），但是下厨房会通过微信公众号继续做内容的输出。”而下厨房创始人王旭升曾在采访中表示，停掉EDM还有一个原因是“太文艺”。
下厨房的“以字换食”活动
“但其实中间还是流失了很多优质的用户，比如微博上现在很火的文怡等人都是从下厨房APP走出去的。”牛文怡告诉亿邦动力网，在下厨房的社区里，一些明星用户会希望通过内容产生一定的价值，为了留住用户，下厨房会主动为一些用户“揽活儿”，“我们会帮助一些明星用户联系广告合作，用户还是以写文章为主，捎带一些广告植入，这样用户既可以获得收入，也能体现自己的价值，就会更忠于下厨房。”
二度切入电商
2013年8月14日，下厨房作为同类应用中最早尝试电商的APP上线了“有点田”频道，青蔬园农场、多利农庄等五家北京农场成为首批入驻商家，用户可以通过下厨房进行生鲜的购买。
但是没有多久，“有点田”频道就关闭了。寻其原因，牛文怡解释，上线“有点田”频道只是下厨房多次尝试战略之一，当时市场环境并没有达到现在的状态，时机还没有到。
2014年10月下厨房再次尝试电商模式，上线“市集”频道，接入与厨房强相关的品牌进行销售。
“我们‘市集’频道销售产品有自己的方法，所有在‘市集’频道上线的产品均要先经过下厨房用户的考核。”牛文怡向亿邦动力网展示，“市集”频道的产品会先在只有下厨房优质用户才能进入的“爱尝鲜”频道进行试销售，试销售投诉率低于3%以下、评分在4分以上才能正式上架。
“爱尝鲜也是留住核心用户群的方法之一，我们还拥有爱尝鲜微信群，口碑传播才最重要。”牛文怡如此说道。
“我们一直被低估了”
牛文怡认为，“市集”有资本发展粉丝经济，“用户信任下厨房平台推荐的商品的品质，甚至愿意以一定的溢价来购买。”
据悉，下厨房6月份将会推出“市集升级版”，供应商可通过后台直接对旗下商品进行销售管理，首批入驻的品牌，既有生鲜领域的易果、天天果园，也有进口食品领域的山姆会员店。
如今，从工具到社区再往电商引流好像已经成为固定的模式，而下厨房始终坚持“下厨房是有关于理想，而不是一桩生意。”
关于后期发展，牛文怡表示下厨房会保持高逼格的路线，他告诉亿邦动力网，下厨房将作为腾讯智能硬件中十款APP之一首发，同时还会与万合天宜（网络剧《万万没想到》制作方）合作拍摄关于美食的情景剧。
“下厨房会走稳每一步，其实下厨房一直是被低估的，我们的估值超过3亿美金。”牛文怡自信地说道。
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