哈喽大家好我是Sammi。今天想跟大家分享全素吉拿棒也就是西班牙油条的做法。前阵子收到大家的留言说想看这个食谱，我心想对好久没有吃过了突然好想吃，今天就跟大家分享它的做法，一起来尝试吧。
·用中火煮沸后关火加入已过筛的面粉，用刮刀拌匀成团。这个步骤是在烫面，面团可以吸收更多水分。
·面团变光滑没有干粉了就开小火翻炒1分钟，炒到锅底形成了薄膜就可以关火。
·然后把面团放进厨师机开低速搅拌，如果没有机器可以用刮刀慢慢搅拌，要确保完全混合会比较吃力。
·混合无糖豆奶和玉米淀粉，分3次加入到面团中。
·做传统的挤压棒这里会放鸡蛋，而无糖豆奶和玉米淀粉就是食谱中的全素鸡蛋了。
有没有发现这个做法跟做泡芙很像？传统来讲其实它们的面团做法也是差不多的，只要搅拌到均匀就可以。我使用8齿的挤花嘴挤成长条，同时可以加热油使油温达到180度，傅统做法会直接挤到热油里，我喜欢先挤在烘焙纸上比较安全还有好控制。
·沾点面粉拿起沿锅边放进去。有一个小秘诀放进去的头30秒使它保持翻动，让它每一面都有炸到形状稍为固定了就不会爆开。同时做到香脆带Q的口感，差不多5-6分钟金黄上色就可以。
·无糖豆奶：把暖的豆奶分次加入到已融化的巧克力中拌匀成巧克力酱。吉拿棒放凉就可以沾肉桂糖了。我觉得单吃不沾巧克力也非常好吃！希望大家喜欢！
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