之前发了有关脏脏包的普及常识，里面提到了“甘纳许”这个东西，有小伙伴就不知道是啥了。那今天我们就来普及一下“甘纳许”。
其实，甘纳许是一种非常古老的手工巧克力制作工艺，半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，使可可的质地尽量变得柔滑。
从口感上来说会微有点湿湿的，但却非常细腻柔滑。
甘纳许的做法也非常简单，淡奶油与纯可可脂黑巧克力1:1，淡奶油煮开后放入巧克力，搅拌均匀，冷却之后就可以了。
一般来说，甘纳许用来做馅儿，比如马卡龙的内馅，另外可以做巧克力蛋糕抹面，做图案勾线。
相传，甘纳许是“偶然”被发明的。一个学徒和糕点师一起工作，那个学徒不小心倒进了过多的牛奶，那个时候老师的非常生气，便骂了那个学徒傻瓜(甘纳许在法语的意思里是傻瓜的意思)。但是当时他惹的这场祸十分的好，老师尝了尝失败品，味道非常好，就这样甘纳许诞生了。
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