随着生活水平的提高，一日三餐，2顿都少不了肉，尤其是家里年轻人多的，无肉不欢。虽然最近猪肉价格高，但还得吃，只不过不如之前吃得勤了。
说起猪肉，猪身上什么部位最好吃？有说猪蹄，有说排骨的，其实呢，猪身上的这个部位才最好吃，它就是猪口条，也叫猪舌头。猪口条，一头猪可只有一个，因价格小贵，被好多人错过了，但只要吃过一回，这口感和味道足以回味半天，所以，贵也不放过，这就是美食的魅力吧！猪舌头，平滑柔软，都是瘦肉，无骨无筋，蛋白质丰富，有滋阴润燥的功效，秋季要吃。
在农村，猪口条都用家常快手的做法来做，它和尖椒是好搭档，辣香开胃增食欲，下酒下饭都不错。
【尖椒炒口条】
准备主要食材：煮熟的猪口条1个，尖椒2个，小米椒2个
准备辅助食材：葱花4克，姜末5克，蒜末3瓣的量，生抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，盐4克，植物油
制作过程：
第一步：准备食材：尖椒洗净；小米椒洗净
第二步：把口条根部的“Y”型骨头剔掉，然后切片，用生抽、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟；尖椒去蒂、去籽、去筋，切成小块；小米椒去蒂切圈
第三步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱花、蒜末、姜末炒香
第四步：放入腌制好的口条翻炒1分钟
第五步：放入尖椒、小米椒、盐，开大火，淋入少许清水快速翻炒，待尖椒断生，即可关火装盘
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