夏天到了，菜园里的南瓜花渐渐多起来，原来家里的做法就是南瓜花的和它的嫩叶子一起炒，除此没试过别的做法。这两天在网上一搜，南瓜花的做法居然那么多！例如南瓜花炒鸡蛋、南瓜花酿、香煎南瓜花、芝士南瓜花饼、油淋南瓜花等等。真是不得不佩服吃货的智慧。
早上在园子里摘了一些花，尝试了几种简单的做法。
把花柄去皮、花托去表、花朵去蕊，盐水洗净沥干水分，就能食用了。
可以拿来蒸、炒、煮、炸、烤……既可入菜也可当主食。
01
炸南瓜花
▼准备食材
十几朵新鲜南瓜花，玉米淀粉20克，低筋面粉40克，鸡蛋2枚，油、盐、花椒粉适量。
▼制作步骤
（1）把南瓜花洗净，去掉南瓜蒂和南瓜蕊。用淡盐水浸泡10分钟沥干水分备用。
（2）按2：1的比例，将低筋面粉和玉米淀粉放入容器内，用水调成糊状。再打入鸡蛋，加少许盐、花椒粉和食用油调匀备用。
（3）把沥干水分的南瓜花放入面糊里挂上浆。
（4）热锅上油，待油五成热时，放入裹上面糊的南瓜花炸至金黄，捞出装盘，酥脆香糯的炸南瓜花就做好了。
炸好的南瓜花可以直接吃，也可以蘸椒盐吃。唇齿留香的炸南瓜花非常美味。
咬一口，既有鸡蛋的Q弹，又散发着清新的香气。
02
酿南瓜花
▼准备食材
十几朵新鲜南瓜花，玉米淀粉10克，鸡蛋一枚，油、盐、香葱、胡萝卜、姜、花椒粉、蚝油、鸡精适量，肉馅150克（肉的种类，依据个人口味选调）。
▼制作步骤
（1）把南瓜花洗净，去掉南瓜蒂和南瓜蕊。用淡盐水浸泡10分钟沥干水分备用。
（2）把油、盐、香葱、胡萝卜、姜、花椒粉、蚝油、鸡精等加入肉馅，再加入玉米淀粉和鸡蛋，搅拌均匀备用。
（3）把调好的肉馅装入南瓜花，并用花瓣边把肉馅包好封口放在盘子里。
（4）小火煎熟即可。
03
南瓜花煎蛋
▼准备食材
南瓜花14朵，鸡蛋8枚，奶酪、葱、韭菜、黄油和食盐适量。
▼制作步骤
（1）把南瓜花洗净，去掉南瓜蒂和南瓜蕊。用淡盐水浸泡10分钟沥干水分备用。
（2）在煎锅里倒入黄油加热后，倒入一半的南瓜花炒熟。再将奶酪加入鸡蛋里搅拌均匀，倒入煎锅里至定型，大约2分钟后，把剩下的一半南瓜花也加在鸡蛋上。放到烤箱里烤7分钟左右，取出撒上葱花和韭菜碎装饰。
这是我见过最漂亮的煎饼！看着就超香超美味~切成一块块就可以招待朋友了。
04
鸡胸肉番茄南瓜花汤
▼准备食材
南瓜花七、八朵，鸡蛋一枚，鸡胸肉50克，番茄一个，油、盐、香葱、姜、花椒粉、香油适量，玉米淀粉10-15克。
▼制作步骤
（1）把南瓜花洗净，去掉南瓜蒂和南瓜蕊，用淡盐水浸泡10分钟沥干水分备用。
（2）把鸡胸肉切薄片，用盐、花椒粉及玉米淀粉抓匀备用。
（3）取一个新鲜的番茄，放入热水中烫去皮后，切成小块备用。
（4）热锅上油，把香葱和姜片爆香，滑入番茄翻炒几下，待炒出番茄汁，加入适量的水和盐、鸡精，水开后再滑入腌好的鸡胸肉及整朵南瓜花，再次沸腾后淋入鸡蛋液，最后点少许香油就可以出锅了。
这道汤菜色香味俱全，拿它配面食非常棒！
05
南瓜花沙拉
▼准备食材
南瓜花七、八朵，准备一点自己爱吃的蔬菜水果比如奶酪、生菜、牛油果等
▼制作步骤
（1）把南瓜花洗净，去掉南瓜蒂和南瓜蕊，用淡盐水浸泡10分钟沥干水分备用。（2）把花撕碎随意拌点奶酪、生菜、牛油果等，就是一道像模像样的沙拉，既好看又好吃。
如果你看到南瓜花，可以试试上面的菜谱，
做给大朋友和小朋友吃啊～
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