这个菜中午做的，由于中午太热了，我以为我吃不下，想不到越吃越好吃，越吃越想吃，可能放了辣一点比较开胃。
By小果豆、
用料盐适量
蒜头8瓣
通菜500g
料酒适量
鸡精适量
小辣椒4只
红腐乳2块
做法步骤
1、准备好小米椒跟蒜子，喜欢吃辣的，小米椒可以多加一点。
2、准备点料酒，红腐乳（也不一定要红腐乳的，另外一种白色的腐乳也行）
3、准备好的料头，放入料酒和两块腐乳
4、把料头搅拌均匀
5、准备好一把通菜，洗干净（洗这个通菜。你们也可以切好了洗）看个人喜欢。
6、洗干净之后中间切一刀，头尾分开。
7、锅中烧水把水烧开，准备把通菜飞水，锅中放入少许的油和一点点盐（这样飞出来的通菜色泽比较光亮一点）
8、将通菜的头部放入锅中飞水，尾部等一下放，分两次飞（先将头部飞完水捞出之后，再飞尾部）
9、起锅烧油，将刚刚准备好的料头全部倒入锅中爆香。
10、料头爆香之后，将刚刚飞好水的通菜放入锅中大火翻炒均匀，分手均匀之后放入盐、鸡精，就可以起锅了。
11、然后装盘
小贴士1：在飞水通菜的头部的时候，飞个15秒左右。2:飞水尾部的时候7八秒左右。3:这种青菜有两种叫法，一种叫通菜，另外一种叫空心菜。4:这个通菜还有另外一种做法也挺好吃的，改天也出了。其实做个青菜挺简单的，我说的应该不复杂吧，不知道有没有哪里没说清楚。
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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