东北大杂烩
稻花香里说丰年，东北大杂烩又名大丰收，忙碌过后一家人围成一团，尽情享受由多样食材组合而成的美味吧。
·难度：一般
·烹饪时间：21分钟
·口味：咸
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食材
·1个（100克）西红柿
·30克东北拌酱
·50克五花肉
·1个（140克）去皮土豆
·1个（260克）去柄茄子
·60克豆角
·各少许葱段、姜片
·2克盐
·1克鸡粉
·食用油适量
做法
1土豆切滚刀块。
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2洗净的豆角切成均等小段。
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3洗净的茄子对半切开，掰成长条，再掰成小段。
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4洗好的西红柿对半切开，去蒂，切滚刀块。
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5洗净的五花肉去皮，切片，待用。
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6用油起锅，放入切好的五花肉片，翻炒数下。
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7倒入葱段、姜片，炒出香味。
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8加入东北拌酱。
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9翻炒数下。
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10倒入切好的土豆、茄子、豆角。
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11翻炒约1分钟至食材微软。
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12注入适量清水至将要没过食材，搅匀。
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13加盖，用大火煮开后转小火焖10分钟至食材熟软。
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14揭盖，放入切好的西红柿，搅匀。
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15加入盐，搅匀。
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16加盖，续焖5分钟至入味。
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17揭盖，加入鸡粉。
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18搅匀调味。
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19关火后盛出菜肴即可。
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东北大杂烩是一道非常接地气的亲民美食，材料丰富，味道咸鲜可口，最重要的是营养全面。茄子是良好的养生蔬果，可降"三高"，还有清热解毒的作用。
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