鲫鱼野菌汤煲制时间:25分钟
【原料】白鲫鱼1条，鸡腿菇1朵，金针菇、红萝卜15克。
【调料】生姜10克，香菜叶少许，植物油1大匙，精盐、味精各2小匙，胡椒粉少许，料酒2小匙。
【做法】
1白鲫鱼清洗干净，鸡腿菇切片，红萝卜切片，生姜去皮切丝，香菜叶洗净。
2烧锅下油，待油热时放入白鲫鱼，用小火稍煎鱼的两面，下姜丝，掺入料酒，注入清水，用中火炖。
3待炖至汤汁变白时加入鸡腿菇、金针菇、红萝卜,调入精盐、味精、胡椒粉，炖透至入味，倒入汤锅内，撒上香菜叶即成。
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