本文作者|英才烹饪学院
有很多小伙伴一到了冬天就会有这样的苦恼，那就是容易口腔溃疡，主要是因为冬天气候干燥，容易造成上火。
冬天除了寒冷，再就是干燥，因此空气里的水分太少，所以我们要多喝水，再就是吃一些清淡的蔬菜，这道扒白菜卷值得一试。
原料
白菜、猪肉馅、花生油、虾皮、香油等
制作过程
将猪肉剁成馅，然后放入碗内，随后加入葱姜，如果不想吃的话也可以不加，随后把虾皮加入进去，加入适量的香油和味精。
然后把馅给搅拌均匀，馅搅拌均匀之后放在碗里放置一会，然后开始烧热水，巴热水烧好了之后把白菜放进去。
白菜用热水烫一下之后捞出来，然后用凉水冲一下，随后把白菜叶拿出来控掉多余的水分，把白菜铺在案板上。
这个时候拿来我们准备好的肉馅，然后把肉馅放到白菜里，然后把白菜卷好，卷好了白菜之后然后把白菜切成小段。
起锅烧油，把油烧热了之后，用葱姜炝锅，随后加水，然后加入适量的盐，把卷好的白菜放进去。
用小火煮熟就可以取出来装盘了，这样扒白菜卷就制作成功了。
要注意的是，在卷白菜卷的时候要注意卷的粗细均匀，不均匀的话会导致一边熟了，另一边没有熟，同时还要把肉馅包好，不然会把肉馅煮出来。
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