随着生活节奏的加快，预制菜一跃成为餐桌“新宠”。据有关数据显示，到2026年，预制菜的市场规模有望破万亿元。今天我们就来聊一聊什么是预制菜，吃预制菜健康吗?
所谓预制菜，其实就是指将各种食材经过预处理后，进行加工、烹调或装盘而成的菜肴，具有方便、快捷、多样化的特点，深受上班族、学生党的欢迎。当然，也有一些人对预制菜存在争议，认为吃预制菜不健康。
其实，预制菜并没有大家想象的那么不堪。预制菜在加工过程中，确实会流失一定营养，但其实任何加工食品都会存在营养流失。即便是餐厅的现做菜，加工过程中也存在着营养素流失的问题，而且烹饪方法越复杂，流失就越多。
至于大家考虑的食品安全问题，其实不必过担忧。凡是能在市面上流通的预制菜，都经过严格检验的，从食材的选购，到标准化的生产，每一步历经千次测试。一般不会存在安全问题，更不会违规添加防腐剂，毕竟消费者也不是好糊弄的!
要知道，现在很多餐厅，也是使用的预制菜。预制菜的出现，不仅能够加快出餐的时间，同时还能降低餐厅人员成本，很多餐饮店都是乐于接受的!
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