带馅儿的吃食，想必北方人都吃过，馅饼、包子、馄饨、饺子、韭菜盒子、菜团子，无一例外都是面里裹着馅儿的吃食，无论您是煎、烙、蒸、煮，这味道都已经滋润在咱北方人的心里。
这带馅儿的吃食被发明出来，想必初心也是为了方便，有菜有肉有面，营养均衡，出个门带着也很便利，这也是能够一直保留并流传至今的原因。
今天带您了解下北京城里那些把“馅儿”玩精了的小店吗，看看人家的小吃能不能满足咱的胃口。
1、老北京馅饼粥(西单店)
在西单，除了名声在外的天下晓富酸辣粉，还藏着老北京馅饼粥，也是不能错过的透着烟火气的小馆。
他家的馅饼现点现做，薄皮大馅，焦脆的外皮被汤汁浸透，一口咬下馅料饱满，牛肉、猪肉茴香、猪肉南瓜都是不会翻车的选择，10多种馅料可选，总有一款适合您。
除了馅饼，在搭配上卤豆干、皮蛋豆腐、家常粉皮、酱肘花、炖腔骨、小碗牛肉，再来一碗红豆粥、棒碴粥、紫米粥、绿豆粥，这滋味真的很棒，家的味道很浓厚。
2、永盛斋小吃(故宫店)
门丁肉饼是永盛斋比较有特色的小吃，也算是北京人经常吃的肉饼之一。永盛斋开100多年，传了7代人，可谓是老字号小吃。永盛斋的位置很有特点，仅与故宫隔条街，很多人在游览故宫的同时，也为了品尝下他家6块钱的肉饼而来。
不起眼的门脸，却已经开了百年，历经了沧桑依然能够迎八方来客，必然有着自己独特的味道。
他家的门钉肉饼皮儿虽然不算薄，但焦而不糊，满满的肉馅，汤汁浓郁，回味无穷，刚一出锅上桌时，特别烫，可别心急直接上嘴咬，从侧边打开，淋上一点醋，细细品味。
3、河沿肉饼(锡拉胡同店)
河沿肉饼能够登上北京必吃榜肉饼店，真材实料自不必多说，全靠好口碑登上榜单。
河沿肉饼的招牌嫩香牛肉饼，薄薄的面饼里裹着厚实的肉馅，夹杂着京葱的香味，和牛肉混合在一起香味十足，咬一口香嫩可口，肉质四溢，看着就令人垂涎三尺！
他家还有颇具特色的北京烤鸭肉饼，薄皮大馅，一出锅皮微酥，肉饼被切成四角，香味扑鼻而来，咬一口既有肉饼的口感，又有烤鸭的醇香，经常有食客因为点的人多而错过烤鸭肉饼的味道，可想而知受欢迎度还是很高的。
他家还有香甜可口的麻酱糖饼和肉质鲜嫩的猪肉饼，虽然比不上牛肉饼，但点单量也很多。
4、郭通天宫院小吃(龙湖天街店)
天宫院小吃包子火起来是在抖音上挑战限时吃完多少包子奖励现金，从而让很多大胃王慕名前来挑战，从而火了起来。
肉眼可见的皮薄馅儿大，每一屉都是现蒸现上桌肉汁饱满的大馅包子，让人垂涎欲滴。
招牌鲜肉包果然名不虚传，馅料的味道浓郁，醇香厚重，薄皮馅大，好吃不贵。沾上醋汁辣椒或炒肝，都是很赞的搭配，味蕾的体验棒极了。
5、铸钟褡裢火烧(西三环紫竹桥店)
比较地道的北京风味，主营褡裢火烧和北京特色小吃，算是比较不错的老店。
他家的褡裢火烧都是现点现包现煎，外皮焦黄酥脆，皮薄馅大，香嫩多汁，一上桌就香味扑鼻。他家的褡裢火烧有将近二十种馅儿，主要以猪肉、羊肉和鸡蛋配馅儿，荤素搭配。
6、新和小馆(北新桥店)
新和小馆在雍和宫附近开了10多年，由于人气很旺，每次来吃的时候都要等位。锅贴是他家的招牌美食，现点现做现吃，传统的猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉茴香等等，每种都是皮薄大馅儿、味道浓郁，好吃不贵。
三鲜锅贴算得上是店里的人气必点餐食，锅贴里除了猪肉、鸡蛋、韭菜，还裹着一颗饱满的大虾仁，创意独特，味道自然不必多说，面皮焦香微脆，趁热吃满嘴飘香，汤汁四溢。
当初除了人气锅贴以外，还有不少地道的京味菜，糖醋里脊、炸藕合、爆肚、老北京炖吊子等，口味正宗好吃不踩坑。
7、老石饺子家常菜(南锣鼓巷店)
爆炒胡同里最值得推荐的餐馆之一，平日里人气很旺，南来北往的游客络绎不绝，连老外都喜欢这里的煎饺和水饺，很接地气的一家饺子馆。
这家饺子馆除了我们经常吃到的猪肉白菜、猪肉韭菜、牛肉大葱、韭菜鸡蛋等中式传统饺子以外，他们为了迎合外国友人的胃口，竟然还搞了西式口味的水饺。咖喱猪肉芹菜、罗勒叶咖喱鸡肉香菜奶酪牛肉香菇、罗勒叶芝士牛肉虾仁……每个水饺都确保薄皮大馅、滋味浓郁，咬一口汁水四溢，香气十足，难怪连外国人都慕名而来呢。
这里的饺子中西合璧，既有传统的中式饺子，也有符合外国人口味西式饺子，20多种馅料任选，再搭配上几个家常小菜，也是不错的享受。
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