浏阳蒸菜，一绝。长沙街道很多浏阳蒸菜馆也是网红打卡的聚集地，虽然店面大多其貌不扬，但丝毫不影响它原汁原汤吸引着吃货们的味蕾。记忆中的味道、记忆中的老长沙
Bycooky家有读书郎
用料土鸡半只
姜一大块
辣椒粉20-30克
香醋30-40克
浏阳豆豉一把
盐5克
生抽10克
做法步骤
1、土鸡半只剁成块
2、姜切成粗丝，加生抽、盐腌制15分钟
3、拌匀
4、准备辣椒粉
5、浏阳豆豉
6、长这样
7、锅内倒入30克油大火烧至冒烟关火
8、油冷却3-4分钟倒入豆豉用余温炒香
9、爆香豆豉后倒入辣椒粉，油温不能太高这样辣椒粉容易糊
10、拌匀，这样豆豉辣椒油就做好了
11、到入腌的鸡块上
12、拌匀，淋上香醋，香醋是这道菜的灵魂，一定一定一定要放
13、拌匀
14、放高压锅内，上汽蒸45-60分钟。蒸久一点肉质细嫩入味
15、时间到出锅，趁热吃，其他啥都不用放了，
16、一块..五块、八块
17、再不拍照就吃完了
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