从南方到北方，从冬至到过年，总有那么几个时节会念叨着要吃饺子。今天，北方下了2016年的第一场雪，常州的天气也渐渐冷下来。
冬日已至，有多少人和小志一样，特别想吃一碗热乎乎的饺子，喝几口暖暖的牛肉汤……
常州少有专门卖饺子的餐馆，新北区有一家不走寻常路的饺子馆，不仅看上去很有气质，就连店里饺子的颜值也相当高。
“龍城偃月”在传媒大厦对面，想必很多人都对这个名字有印象，小志每次从那路过，都能感受到一股特殊的“气场”，总是误以为这是一家客栈，但是，店主会告诉你，这真的只是一家饺子馆。
店名是店主自己起的，“‘龍城’是常州的别名，‘偃月’是指横卧形的半弦月，正好像一个饺子的形状，很有创意。”
京剧的脸谱元素，木质的铭牌，楼上放着各式各样的瓷器做装饰，有中国风的味道，在这样的环境下吃饺子，也另有一番滋味。
如果只是装修的特别，似乎并不能突出这家店的与众不同，最吸引小志眼球的，是店里一个个穿着鲜亮外衣、五颜六色的饺子。
当面粉遇上不同颜色的蔬菜汁，就会产生奇妙的反应，白白的饺子皮瞬间变成彩色，色彩总是让人食欲大增，比起常见的白皮饺子，这些文艺又小清新的彩色饺子简直就是诱惑。
制作彩色饺子是店主的创新想法，“平常的白皮饺子太过普通，菠菜、南瓜、紫薯与紫甘蓝这些新鲜蔬菜汁为饺子注入鲜活色彩与丰富营养，味道好，颜值又加分，能吸引更多的客人，尤其是很多小朋友也很爱吃。”
关于饺子皮着色的研究，店主也是费了不少心思，“有些蔬菜汁看着好看，但煮过之后可能就是另外一个颜色，不到最后饺子盛上来那一刻，它的颜色都有可能发生变化。”经过反复的实验，最终选择了几种常见的容易着色的蔬菜汁。
不同颜色的饺子皮与十多种口味的内馅是随机搭配，皆为当天包好，客人现点现煮，他们家的饺子皮是小志喜欢的厚度，均匀而有嚼劲，内馅也很饱满。內馅的食材以鲜肉为主，各种蔬菜的搭配为辅馅，轻轻一咬，也能咬出汁水。
店里的厨房设有一个透明的制作台，客人可以直接看到饺子的全过程。揉好的面团经过一段时间的醒面后，显得更加柔韧光滑，经验丰富的厨师在不停的搓揉，每一个面团的大小都能把握得恰到好处。
饺子一两6只，一个人二两就以足够，店吃的客人除了点饺子也会点一份牛肉汤或是牛杂汤，为了让食客有更多的选择，店主也在菜单中加入各色盖浇饭和面食。
中国人喜欢把一切难以言说的情感都和吃联系起来。“水始冰，万物藏，交子之时，扁食御寒”，相信每个人的脑海里都有一段关于饺子的温暖记忆，龍城偃月将冬日的暖意，都揉进了热气腾腾的五色饺子里。
开一天饺子馆（龍城偃月）
一店：世茂香槟湖55栋（创意产业园东）
二店：府琛花园2—6号（传媒大厦对面）
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