市场食品多样的产品展示中，罐头食品因其保质期较长且不添加防腐剂的特点在各类销售渠道中都有展示，在食品加工技术的创新中，罐头中也有更多的品类和口味，那么你知道水果罐头和鱼罐头营养上有何区别吗?
水果罐头属于加工食品，是将水果经加工处理、装罐、密封、加热、杀菌等加工成的罐装食品。主料是水果，辅料有盐、糖、醋等。在加工后产品中含量较多的成分是碳水化合物和钠、矿物质(钙、铁、钾)略有增高，其中还含有膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等。
在长时间的高温加热中，鱼类中的钙质会进一步释放出来，在无防腐剂添加进行食物长期储存的罐头形式中，鱼类罐头也是较为常见的品类，其中含有一定量的维生素、矿物质、蛋白质和钙含量。
在以上的描述中能够了解到水果罐头和鱼类罐头在营养上有什么不同，鱼类罐头中的钙元素含量较高，水果罐头中含有一定的膳食纤维。作为罐头食品虽然其中含有一定量的维生素但在高温环境中会流失，因此在购买罐头时应当依据需求进行选择，其方便快捷、安全品质、性价比高的特点总能在某个瞬间打动你的心。
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