蚂蚁庄园教育：刷火锅时常见的“贡菜”究竟是什么菜？
蚂蚁庄园教育：成语“名落孙山”中的“孙山”指的是？
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蚂蚁庄园教育题目汇总
刷火锅时常见的“贡菜”究竟是什么菜？
A、海带加工成的干菜
B、莴笋加工成的干菜
成语“名落孙山”中的“孙山”指的是？
A、山名
B、人名
蚂蚁庄园教育答案解析
从文献角度来说，古人的涮锅吃法，大概要比火锅的出现要晚上2000年。也就是到了南宋年间，当时人林洪在《山家清供》一书中，明确记载了一条涮火锅的吃法，而这种吃法是学者公认的涮肉吃法的鼻祖，林洪是这样记载的：
他去武夷山拜访一个著名的隐士，适逢武夷山大雪(这个大锤需要额外解释一句，武夷山下雪并不是特别稀奇的事情，至少到2018年1月的时候武夷山也是下过雪的)，路上弄到了一只野兔，但是隐士那里并没有伙夫负责烹饪，这时候隐士就向林洪展示了一种非常有趣的吃法——把野兔肉切成薄片，放入各种佐料配成的汁水里面浸泡，然后再烧一锅开水，水开之后食客们各自用筷子夹住泡好的野兔肉片，放到开水锅里拨弄一番，烫熟之后就可以吃了。
这种涮出来的肉片(那个时候林洪称之为拨)，色泽犹如云霞一般颜色，因此林洪就将其称之为拨霞弄。这是中国历史上第一次明确记载的火锅，而且还不是牛羊肉或者海鲜火锅，而是野兔火锅，大家不妨试想一下，大雪满山，寒冷刺骨，林洪跟隐士俩人围坐火锅，涮野味兔肉来吃，吃的大汗淋漓，这是何等的畅快，因此林洪还留下了中国历史上第一首明确的歌咏涮火锅的诗歌：浪涌晴江雪，风翻照晚霞。
当然，涮肉的另外一种说法是起源于蒙元时期成吉思汗远征之中，出征的将士们为了图方便，以头盔为祸，把羊肉切片扔头盔了涮一下就吃，图的是快速方便，但是从文献记录来说，林洪这个涮火锅是中国火锅的正宗。
正是有了这样的历史记录，我们的涮肉火锅从此正式出道。从此之后，我们的涮火锅大业开始日益红火，而且佐料蘸料方面也日益改进，从林洪时代的涮锅前蘸料变成了涮锅后蘸料。而且火锅的种类也日益繁多，只要不是扔进去盖上锅盖来个乱炖，那么什么都能扔进火锅里去涮，咱们吃的就是这份口滑、这份鲜嫩。
没有辣味，火锅仿佛就失去了灵魂。但辣椒是明代时期传入中国。《草花谱》记载有一种外国传来的草花——番椒(番就是海外的意思)。说明此时辣椒已引进中国并且栽培成功，但尚未应用于饮食。
清乾隆年间，辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。
但身在西汉年间，想要辣味，没有辣椒还有敬神用的花椒。
花椒是中国古代最重要的辛辣调料，也是中国的三香之首。自先秦时期以后，历朝历代都有厨师把花椒作为调料，尤其是宋代时期，烹饪鱼肉和羊肉，都需要用到花椒。
汉朝以前，我国常用的调味品有葱、姜、芥、韭。至于大家热衷的大蒜，是汉武帝时期，张謇出使西域带回来的。东汉文学家张逸在《正部》里写到：张謇使还，得大蒜、苜蓿。张謇带回来的好东西不少，西晋张华著的《博物志》记载：张骞……得安石榴(石榴)、胡桃(核桃)、大蒜、胡荽(即芫荽)。胡荽就是让人欢喜让人愁的香菜。
当然，还有醋、酱油和麻油。醋，相传是酒圣杜康的儿子发明的;酱油起源于豆麦酱，现在已知在距今2000多年前的西汉时，中国就已经比较普遍地酿制和食用酱油了，而中国在周朝时就已发明了酱，所以酱油的发明也应远在汉代之前;至于麻油的原材料芝麻，在我国的栽培已有2000多年的历史。
不同的锅底再加上经典调料，古代贵族们的这一桌火锅也算得上圆满。
蚂蚁庄园教育答案汇总
刷火锅时常见的“贡菜”究竟是什么菜？
海带加工成的干菜
莴笋加工成的干菜
答案：莴笋加工成的干菜。
成语“名落孙山”中的“孙山”指的是？
山名
人名
答案：人名。
以上就是蚂蚁庄园教育题目：刷火锅时常见的“贡菜”究竟是什么菜？成语“名落孙山”中的“孙山”指的是？的答案解析，希望大家会喜欢。
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