葛根粉和藕粉都是生活中对身体比较有益处的食品，一般都是冲泡之后食用，但是其实光从外观上来看是很难区分二者的，就算是用开水冲开了之后，也很难分辨，因为它们都是那种透明粘稠的胶状。那葛根粉和藕粉有哪些区别，我们一起来看一下吧!
分布范围不同：
葛根粉：分布于广东、广西、四川、云南等地
藕粉：分布于南北各地
功效不同：
葛根粉：具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。
藕粉：具有益血，止血，调中，开胃之功效。常用于虚损失血，泻痢食少。
外观不同：
藕粉和葛根粉有时呈片状，但是片状的藕粉表面上有丝状纹络，而葛根粉片状的两侧，表面是平光的。
手感和口感不同：
取少许藕粉用手指揉擦，其质地比葛根粉要细腻且滑爽如脂。取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。
综上所述，葛根粉和藕粉还是有很大区别的，像葛根粉闻的时候没有很明显的气味，有微微的甜味，单放到嘴里不容易融化，而藕粉闻起来有一股清甜的味道，也较为甘甜，大家可以根据自己的喜好来选择，美味掌握在你手中!
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