年年入选黑珍珠榜单的素食omakase，每个月变换一次菜单，有种开彩蛋般的惊喜。
上一次吃是三年前的九月，秋季正是许多宝藏食材收获之际，那份菜单到现在仍然记忆深刻。
红菇多生长于深山野林中，是一种珍贵的野生菌。村民们在凌晨入山，寻找这头上顶着小红帽的精灵，非常鲜艳。它自带独特的鲜，和花生一起煮汤更是提味。
前菜是風乾南瓜和青桔蜜漬百合南瓜，造型看起来颇具迷惑性，南瓜经腌渍后带着甜糯的口感。
3款主菜，更是蔬食灵感的激烈碰撞。南乳蓮藕，两种形态的莲藕展现着不同的口感和气质，桂花是莲藕的经典搭配，除了撒上桂花，还配上了开胃的桂花醋。
松針炭烤白靈菇佐松子彩椒醬的摆盘，让人仿佛走进秋季的森林。白灵菇从土地里窜出，用松针烤制更是多了一丝自然的味道。
樹蕃茄酸湯浸沙葛餃子，选用了贵州独有的树番茄，是当地酸汤的主要原料。用腐衣做饺子，以香蜜草点缀，淋上酸汤，酸味也变得富有层次。
九月是松茸正肥美的季节，松茸切片煎香，放于饭面制成炊饭，再拌入杂菌酱，满口鲜香。
秋季也是黄豆丰收的季节，豆汁杭白菜的搭配可谓新奇。到此，这次的奇妙宴席接近尾声，以老白茶桃膠燉梨和丹桂花燕耳熱飲收尾。
吃这一顿，感觉像是出门秋游了一趟，回味无穷。
这两年涨价后还未有机会尝尝新菜单，因此性价比方面无法评价，单从用餐体验来说确实值得一试。
天水蔬食料理
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