买了一个大鱼头，一半剁椒鱼头，还有一半做一个在农家菜吃过的鱼头煲。
By厉小厨
用料大头鱼鱼头750
蒜30g
老姜50g
葱2根
豆瓣酱1茶匙
生抽1茶匙
黄酒1/2勺
红辣椒适量
老豆腐1块
做法步骤
1、葱姜蒜，香菜，洋葱，小米辣，八角花椒茴香。
2、老豆腐切片。
3、鱼头。
4、煲底刷油，豆腐一半煎一下。
5、起油锅，炒辅料。
6、煎鱼头。
7、料酒，豆瓣酱。
8、放生抽，少许盐和汤，加一碗水和剩下一半的豆腐。
9、大火烧开。
10、倒入煲内。
11、中火转小火慢炖。
12、加入剩下的香菜。
13、太好吃了。
小贴士吃完还可以加点白菜，土豆，涮火锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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