秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化和呼吸系统有良好的清润作用，具有清肺，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。这款秋耳败自豆果市集，泡发后肉质软糯，味道浓郁，强烈推荐！
By云朵面包zx【豆果美食官方认证达人】
用料秋耳一小把
花生一把
香菜三根
米椒两个
大蒜1瓣
醋3汤勺
盐1茶匙
红糖1汤勺
香油1茶匙
做法步骤
1、质朴的包装却腔调十足。
2、好小片的秋耳啊！
3、泡发后却是180度大变身，体积增大十倍不止啊！注意木耳的泡发不要超过二十四小时，否则会产生黄曲霉素。想要快速泡发的豆子们可以把秋耳放在保鲜盒里，注入温水，然后盖好盖子快速摇晃，让木耳的每个面都能充分吸收水份，缩短泡发时间。
4、现在我们来榨花生，冷锅中放中足够的冷油，以没过花生为准，开小火慢榨，待花生表面金黄后立刻关火，捞出花生，撒一点点盐，让花生更香脆。也可以在花生尚未完全变色的时候就关火，利用剩余油温继续把花生榨脆。
5、泡好的木耳用沸水再焯汤三分钟左右。
6、现在开始调制浇汁，将辅料中的材料混合调匀即为浇汁。把花生先泡进浇汁中浸泡三到五分钟，再连同浇汁一起倒进晾凉的秋耳内。
7、加入蒜蓉、米椒丝和香菜叶翻拌一下，一道美味的防霾料理便做好了！
8、撰写制作步骤
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