放哥约酒第101局日前在在米其林一星餐厅利苑宜安广场店举行，这是一家什么样的餐厅呢？
放哥说在很多粤菜馆，如果你觉得一道菜很好吃，说不定它的源头就来自利苑，原因有两个：一、利苑是粤菜师傅的黄埔军校，严格的制度培养出了很多好厨师，他们遍布全国各地；二，利苑的理念是把每一道菜都当成招牌，所以能出好菜。
以下是当晚的餐酒搭配情形：
1、生猛带子如意炒VS意大利橙色庄园绝干起泡酒
生猛的海鲜，需要生猛的白葡萄酒，更何况这是一款富有柠檬、柑橘和白色花朵的清香，气泡细腻、酸度清爽的起泡酒，更何况菜肴里还有芦笋、青椒、木耳、百合等食蔬，这是一个轻松、自如、美好的搭配。
它俩被评为当晚最佳酒食伴侣，酒被评为最受欢迎美酒之一。
2、陈皮葱花蒸开刀大珍珠斑VS中国留世锦羽干白
这条大珍珠斑，是一条名副其实来自深海的大鱼，鱼肉鲜美、饱含胶质而富于弹性，与来自大漠的中国霞多丽一见如故。酒里的野花与家花香气扑面而来，花香繁杂，并拥有成熟的香瓜、梨子、柑橘、菠萝等水果香气，和淡淡的矿物质风味，平衡的酸度，饱满圆润的口感，一口菜一口酒下来，颇有渔舟唱晚之际，与君畅饮一杯酒之感。它俩被评为当晚最佳酒食伴侣之一。
3、葱爆日式牛柳粒VS法国拉法齐凯洛老藤佳丽酿干红、法国老萨普城堡干红
第一款酒采用60老藤佳丽酿来酿制，拥有紫罗兰、樱桃、黑李子、山楂等香气，丰腴润泽又清新优雅，跟牛肉在一起似乎挺客气；第二款酒具有很好的层次感和复杂度，松露、雪茄、奶酪、咖啡的香气温婉透出，贵气逼人，感觉它很想跟牛肉在一起，但牛肉表示不能给予太多。牛肉配红酒，最好还是整块上。
4、擂沙汤丸拼杨枝甘露VS法国拉塔丽单一原桶年份雅文邑1973
源自上海的传统小吃，将黑芝麻馅的糯米汤圆外裹上花生沙粉，柔软清香。先一口汤丸，慢慢咽下后再小抿一口雅文邑，接着来几匙杨枝甘露，那是一种神仙般的享受……这款雅文邑稀有而且只来自单一原桶，明亮深邃，温柔霸道，摄人心魄，特别适合收藏、送礼，或在特别的日子与家人、好友开怀畅饮。放哥在这款酒的1964年至2000年36个年份中，特别挑选了1973年份，以向诞生于1973年的利苑致敬。这款酒被评为当晚最受欢迎美酒。
跟对的人喝对的酒
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