在以粤菜为王牌菜系的广州米其林指南上，一家名为“宋”的川菜馆（下文简称“宋·川菜”），仅开业一年就上榜“2019广州米其林指南”一星餐厅，成为广州首家米其林星级川菜餐厅。
“宋·川菜”位于广州天河区，被誉为川菜馆界的“颜值担当”。它借助现代材料与设计手法呈现出的餐厅风格，打破了人们对传统川菜馆的一贯印象。其独特的餐厅设计曾获得2019年红点设计大奖。
从餐馆门口走入，暗色系的吊灯，不锈钢异形砖仿造的复古青砖墙等设计，都给人一种独特的空间感受。花丛屏风和摆放经书、竹简的书架营造出静谧的氛围，人穿行其中，心不禁慢慢沉静下来。
穿过前厅，经过果木飘香的烤鸭窑炉，迎面而来的是以“鹤翼”为主题的大型琉璃羽毛艺术装置。“宋·川菜”的主案设计师黄永才从宋画《瑞鹤图》中受到启发，撷取了“鹤羽”这一元素，用将近40万片的琉璃羽毛叠加，设计成鹤的羽翼形态，为食客打造了在祥鹤之下享用美食的至臻世界。
天花镜面和光影交错的设计，为人们打造了一个似真似幻的氛围空间。在灯光的照射下，形态优雅的琉璃羽翼更显灵动。人们行走于鹤翼之下，总能被它显露出的不同艺术感受及华丽视觉所打动。细长的铜柱承载着琉璃羽毛，筑起一整片流线幕墙，巧妙地分隔空间，使得餐座既开放又略带隐私。
除了餐厅环境外，“宋·川菜”的出品同样令人惊艳。它精湛的烹调技艺和种类丰富的食材，令人回味无穷，每一次用餐、每一种食物都能带给人们不同的感受。源自《瑞鹤图》的灵感设计，迸发热情与活力的巴蜀川味，“宋·川菜”在视与食的篇章里达成了平衡兼备，让食客流连其中。
42天精饲北京果木烤鸭
食材精选42的优质肉食鸭，用果木炭火烤制，色泽红润，外脆里嫩。现烤、现片、现吃是烤鸭的一大特色。被片得大小均匀的鸭皮，口感酥脆，油脂丰腴却肥而不腻，入口即化，唇舌间香味四溢。精准的火候，牢牢锁住鸭肉的嫩、香，肉质酥嫩，汁液充盈。将鸭皮和肉片蘸上酱汁，铺在面饼上，再卷上青瓜、山楂条、葱白段、哈密瓜等小料，以及白糖和蒜泥少许，入口顿觉清爽和浓香交织，别有一番滋味。
蒜泥白肉
食材精选优质的二刀肉和坐墩肉，肉质细腻，肥瘦适中。整块猪肉蒸熟后，厨师会将其片成厚度一致的薄片，再整齐地叠放进碟子。蒜泥位于肉片中间，周围淋上一圈红油调料，浓郁香味蔓延，从视觉和嗅觉上极大地激发了人们的味蕾和食欲。
鹅肝麻婆豆腐
把麻辣鲜香的麻婆豆腐与丰腴肥美的鹅肝巧妙融合，是对传统川菜的创新。麻婆豆腐做得非常地道，淋漓尽致地展现了川菜的精髓：麻、辣、烫、咸。切片的鹅肝吸收了麻婆豆腐的汁水，口感绵密、香糯，与嫩滑的豆腐相得益彰，汤汁浓郁，十分下饭。
开水白菜
被雕制成花朵造型的白菜，其上有几缕火腿丝点缀，在明黄色的汤水中盈盈簇拥，清新淡雅。老母鸡、母鸭、火腿、蹄肉、排骨、干贝等用料加水后，小火慢熬，再将鸡胸脯肉剁烂至茸状，倒入汤中吸附杂质，多次反复，直至汤头清亮。全程耗时超过10小时。
秘制香辣蟹
这道菜采用麻辣香锅的做法，先将大青蟹的蟹钳等坚硬部分敲裂，再加入特制香料及蒜片、莴笋、莲藕和淮山等配菜大火猛炒，炒至收汁后蟹肉更入味，香味扑鼻。火候控制得当，令浓郁香口的酱汁裹满蟹壳，蟹肉汁水丰盈，口感肥美且蕴藏鲜香。
沸腾老虎斑
材料选用粤菜里常见的深海老虎斑。老虎斑有着丰富的胶质和脂肪，肉质比一般的鱼更滑嫩、爽弹、紧实。整条老虎斑切片，放入用多种四川辣椒烹制而成的底汤中浸泡，上桌时浇上特制的沸腾葱油，“滋啦”一声，香气四溢。铜锅里热气腾腾，辣椒鲜红，鱼肉雪白，整道菜品鲜亮诱人，让人食指大动。
邂逅冰粉
冰粉有樱花和班兰两种口味。它以清甜椰汁做底，加入花生碎、葡萄干、坚果等配料，甜度恰到好处。两款冰粉的口感都类似果冻：樱花口味的，酸酸甜甜，带有一丝花香；班兰口味的，清清凉凉，带有薄荷的香气。用餐中途来上一碗冰粉，不仅解辣，还十分解腻。
米其林指南推荐观点：
餐厅新派装潢的灵感来自宋代《瑞鹤图》，琉璃羽毛和10万块不锈钢砖筑成流线型幕墙，以镜面天花延伸空间，风格独特，让人惊艳。餐厅主打传统川菜，由来自四川的师傅主理。招牌菜包括香辣蟹、开水白菜、沸腾老虎斑等，果木烤鸭尤为值得品尝。
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