市面上罐头种类非常的丰富，有水果、蔬菜、肉类等，并且可以很好的保留其中的营养物质，食用也比较的方便，符合当下消费者的需求，受到了很多消费者的喜爱。其中蔬菜罐头因制作方式的不同，分为不同的种类，那么蔬菜罐头的种类有哪些呢，让我们一起来看看。
清渍类蔬菜罐头选用新鲜的蔬菜和适合罐藏的脱水蔬菜为原料制成，常见的有蚕豆、豌豆等。这类罐头是蔬菜罐头中比较多的，可以比较好的保留各种蔬菜应该有的形态、色泽和风味等，比较受消费者的喜爱。
醋渍类蔬菜罐头选用鲜嫩或者盐渍的蔬菜制成，并且按照产品标准加入一定的香辛料，再加入一定的醋酸和混合液制成。这类蔬菜罐头大都采用玻璃罐保存，采用醋渍罐头比较常见的蔬菜有蒜头、小黄瓜、胡萝卜等。
除了上面的两种还有调味类蔬菜罐头。这类罐头是选用新鲜蔬菜和其它调味用的配料装罐制成，如将番茄经过清洗、破碎、预热、打浆和浓缩后进行浓缩杀菌制成的番茄酱以及盐渍或者酱渍类的蔬菜罐头等都属于这一种。
以上是对不同蔬菜罐头进行的简单介绍，相信一些朋友对此也有了一定的了解，而不同类型的蔬菜罐头其中的风味也是有着一定的差别的，对于蔬菜罐头比较感兴趣的朋友，可以根据自己的喜好来选择适合自己的蔬菜罐头。
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