普洱茶是比较受人欢迎的一种茶，在各种茶中位居前列，那你知道普洱茶还有生茶和熟茶之分吗?普洱生茶和普洱熟茶的区别主要体现在哪些方面呢?哪种比较好?小编来带大家了解一下吧!
1、茶汤颜色的区别
生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，之后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
2、气味上的区别
生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
3、口感的区别
生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
4、加工步骤的区别
生普洱茶：云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥。
熟普洱茶：生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压—干燥摊凉。
综上所述，普洱生茶和普洱熟茶具有一定的区别，主要体现在茶汤颜色、气味、口感以及加工步骤四个方面，那这两种哪种比较好呢?其实这个问题没有特定的答案，大家在选择的时候可以根据自己的口味以及喜好进行选择。
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