裤带面又称biangbiang面，是陕西的一道特色美食，每一个到陕西旅游的人，无一不去尝一尝这饱含陕西风味的美食。在你见过裤带面之后，你会惊奇的发现它和油泼面好像，那油泼面和裤带面有什么区别呢?裤带面用什么面粉制作?
裤带面是陕西的一种面食，油泼面可以说是裤带面的一种做法，除此之外，裤带面还可以与其他调料进行干拌之后食用，油泼面极为关键的步骤就是用烧滚的油泼倒至面条上，然后食用，制作蔬菜面，棍棍面等面食美食时也会使用油泼的方法来制作。
裤带面属于面条，然而面条的口感劲道一些会更好吃，所以制作裤带面的时候应当选用中、高筋面粉，不仅能使裤带面拥有活性，更加光滑，而且用手抓做好的面条是不会成团的，损坏裤带面的外观，更容易达到极好的食用体验，正宗的陕西裤带面食用麦子磨成的面粉制成的。
在我们食用的时候，可以根据自己的口味适量调配些酱料，让裤带面更为鲜香。那酱料该怎么做呢?先将葱、姜、蒜等配料打成汁，再把花椒小炒两分钟左右，打成粉状与酱汁混合，搭配适量辣椒粉、盐等调味即可完成，保证你食用的每一口都饱含浓香。
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