连香港人都抢过大海赴澳门，不为赌不为买，斋为食！

旅程时间有限，胃纳有限，精选2014年度最佳25间必食餐厅，以早午晚餐和宵夜分类，方便各路吃货自由组合24小时怒食团！

食

午后之濠江

Fado花道葡萄牙餐厅

Fado——葡萄牙著名的传统音乐民谣，哀怨快乐兼而有之，餐厅希望食客能感受到葡国人快乐的一面。

地址：澳门东望洋得胜马路2-4号澳门皇都酒店M楼

电话：

营业时间：12nn-2:30pm、6pm-11pm

人均消费：MOP$200

网址：/restaurants

交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘6A号巴士至东望洋新街下车

-推荐菜单-

三道菜午餐之头盘MOP$158

切成薄片的生马介休，带点咸香，肉滑柔韧，只缀以橄榄油和盐，配以鹰嘴豆、鹌鹑蛋及鲜茄沙律，很清新。

三道菜午餐之主菜MOP$158

烤乳猪做法摩登，难得把乳猪起骨拆肉后，肉仍能保持细嫩，乳猪皮亦够香脆，不会过腻。

三道菜午餐之甜品MOP$158

在葡国中部Viseu镇，每逢圣诞节都会有南瓜配芝士和肉桂的甜品，这南瓜心太软便以此为灵感，一切开即有暖烘烘的南瓜浆流出，配奶酪凝乳（Cheesecurds)伴吃，幼滑美味。

炒薯丝马介休MOP$160

炒马介休、鸡蛋和马铃薯丝看似简单，但能做到鱼肉丝丝干香，鸡蛋嫩滑，炸薯丝不会过老，其实很考功夫，这里却完全做到了。

食

米其林一星自助餐厅

大厨TheKitchen

葡京几间餐厅水平都不俗，但去年在米其林摘下一星的竟是开业多年的自助餐厅TheKitchen。先数牛扒种类，除了美国USDAPrime，还有香港少见的鹿儿岛和牛西冷，以及带骨的澳洲M7和牛，全是自家Wetaged熟成，以650度高温烤得皮脆肉香，此时若然心急，牛扒便毁于一旦，之后大厨将牛扒放在旁边的木火炉上慢火再烧，畀足时间牛扒收汁，上桌一切，肉汁徐徐流出，吃得满嘴甘香！装潢有日式风格，建议坐在窗边，日落十分可欣赏澳门旧城景色。

地址：澳门南湾葡京路新葡京酒店3楼

电话：

营业时间：12nn-2:30pm、6:30pm-10:30pm

人均消费：MOP$550

网址：/tc/food_and_beverage/index_id_3.html

交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘28BX巴士至葡京酒店下车

-推荐菜单-

澳洲M7佛罗伦萨T骨牛扒MOP$1,500

重达900克的Tbone，要烤得好实在不容易，难得这里的牛肉恰到好处，油脂分布平均，肉质松化，份量大，足够四人吃。

么利芝士汁焗蚬配菠菜及烟肉MOP$180

来自美国的车厘蚬，加上菠菜、烟肉及芝士汁，上桌时香得很，吃落味道浓郁。

三道菜午餐连咖啡或茶MOP$300起

午餐和晚餐均设有自助头盘，超过四十款沙律、18个月的巴马火腿等，光吃主菜已经饱了一半。

誉珑轩

地址：澳门路凼城连贯公路新濠天地新濠大道2楼

电话：

营业时间：11am-3pm、6pm-11pm

人均消费：MOP$300

网址：/tc/dining/chinese/jade-dragon

交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘21A、25号等巴士至连贯公路/新濠天地站下车

-推荐菜单-

销魂黑毛叉烧

誉珑轩烧味出色，自设果木烤炉，必吃黑毛猪叉烧，以肉嫩味香的西班牙黑毛猪的里脊位制成，烧得松化无比，燶边位亦恰到好处，用柴炉以果木熏制的烧鹅亦是必吃之选。

加路餐厅

地址：澳门宋玉生广场（皇朝）柏嘉街432-438号

电话：

营业时间：星期二至日12nn-2:30pm、6pm-11:30pm，星期一休息

人均消费：MOP$250

交通：乘1A号巴士至宋玉生广场下车，再步行5分钟

-推荐菜单-

啖啖油香烧乳猪饭

由土生葡人加路开设，就在MGM附近，客人以本地人为主，差不多每枱都会叫招牌的烧乳猪饭，猪皮烧得薄脆松化，肉嫩香滑，用橄榄、茄膏炮制成的炒饭，粒粒分明饱满，索尽猪油香。

食

超人气名店午餐

天巢法国餐厅RobuchonauDome

地址：澳门南湾葡京路新葡京酒店43楼

电话：

营业时间：12nn-2:30pm、6:30pm-10:30pm

人均消费：MOP$500

网址：/tc/food_and_beverage/index_id_9.html

交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘28BX巴士至葡京酒店下车

-推荐菜单-

烟鹅肝伴薯仔沙律法国鸭胸肉西柚

经典法国菜餐厅，环境一绝，食材九成来自法国，主厨Francky深得师傅Robuchon真传，拿手菜包括烟鹅肝伴薯仔沙律和法国鸭胸肉配西柚，三道菜午餐不过MOP$500，经常有人满之患，假日记得要提前一个月订位哦！

香煎鹿儿岛牛伴红酒烩幼葱薯仔梳乎厘MOP$1,280

昔日名店西湾餐厅借尸还魂，太子爷Filipe重整旗鼓，以四大招牌突围——乳猪、海鲜饭、牛扒和免治，当中以土生葡人最喜欢的炒免治肉碎薯仔蛋饭最受老熟客欢迎。

家庭式免治Minchi

地址：澳门孙逸仙大马路1377号（即皇朝酒吧街）

电话：+

营业时间：12nn-3pm、6pm-10:30pm

人均消费：MOP$200

网址：

交通：乘8号巴士至孙逸仙大马路/金沙下车，再步行8分钟

-推荐菜单-

香煎鹿儿岛牛伴红酒烩幼葱薯仔梳乎厘MOP$1,280

昔日名店西湾餐厅借尸还魂，太子爷Filipe重整旗鼓，以四大招牌突围——乳猪、海鲜饭、牛扒和免治，当中以土生葡人最喜欢的炒免治肉碎薯仔蛋饭最受老熟客欢迎。

食

抖一抖咖啡时光

Communaltable

澳门首间精品咖啡店SingleOrigin的姊妹店，地方更大，食品更多元化，但很多外籍人士来只为品尝Keith的手势，他是澳门第一位获得「欧洲精品咖啡协会」认证的咖啡杯测裁判、培训导师，专精咖啡豆烘焙，引入澳门少见的耶加雪夫及单一庄园咖啡豆，在店内，除了一般意式咖啡，还有冰滴、虹吸式、手冲咖啡等。

地址：澳门美丽街29-C

电话：+

营业时间：星期一至六12nn-8pm；星期日12nn-7pm

人均消费：MOP$50

网址：/communaltablecoffee

交通：乘2号巴士至水坑尾街下车，再步行5分钟

-推荐菜单-

冰滴咖啡MOP$55

埃塞俄比亚和巴西豆混合的冰滴咖啡，明亮清酸，带花香，琥珀色的咖啡加上特制冰球，如同威士忌般讲究。

招牌法式三明治MOP$72

用上金文拔芝士和法国火腿，咸香有致，难得法包不刮口，是不错的简餐之选。

泰姫陵+小王子+都路里各MOP$38

分别为百爵茶朱古力蛋糕、玫瑰红莓荔枝蛋糕及绿茶红豆慕丝蛋糕，泰姫陵味道沉郁，茶味淡雅，一个人点一份也不为过。

L'OccitaneCafé

“南法文青基地”——南法护肤品牌L'Occitane开设的Café在台北和东京亦有分店，但数到最近一定是澳门。Café去年开业，位处最旺的游客区，在L'Occitane店楼上，占地两层，客路以文青为主，气氛静逸，是喧闹的议事亭中的小绿州。所有食材连咖啡和法包都在法国运过来，大厨曾于不少五星酒店的法国餐厅掌勺，咸甜点都水平不俗，名菜有红酒烩牛尾和芝士火腿三文治。

地址：澳门新马路议事亭前地29号1及2楼

电话：

营业时间：11:30am-9:30pm

人均消费：MOP$150

交通：乘3号巴士至新马路/营地大街下车，往议事亭方向步行5分钟

-推荐菜单-

法式焦糖布甸MOP$46

焦糖烧得脆卜卜，布甸香滑不过甜，如云呢拿味重一点更好吃。Café位处的唐楼乃殖民地时代留下来的欧陆古迹，七彩拱型花窗，相当有韵味。

卡夫卡

城宝级法式甜品——强国有国宝，澳门有城宝卡夫卡！卡夫卡的冒起可说是澳门的UrbanLeg，2012年初开业，至今人龙不断，老板娘在巴黎蓝带厨艺学院毕业，并于巴黎几家五星酒店甜品部实习，拿手法式甜品，选料精巧，用法国鲜忌廉，成本极高。甜品每天不同，约有十款，留意三点后招牌款式如「泰姫陵」等开始沽清，要吃请早。

地址：澳门马场凼仔布拉格街152号（广东大马路悦景峰左侧）

电话：

营业时间：星期二至星期日1:30pm-10pm，星期一休息

人均消费：MOP$100

网址：/kafkasweets

交通：乘11号巴士于南新花园下车，越过住宅小区至Subway对面

-推荐菜单-

焦糖咖啡MOP$44

自家制的法式焦糖焦香而不死甜，和咖啡的甘苦抗衡，夏天喝一杯，暑气全消。

食

最回味之晚餐当“丰俭由人”

新海湾

澳门大部分的葡国餐厅由土生葡人所开，口味迎合马交民众，真正的葡国菜餐厅不多，其中最新最正宗的大概是新海湾。主厨夫妇Constantino和Noémia来自葡国南部小城法鲁，早于1981年在当地开餐厅，后经朋友介绍来澳门，去年在皇朝区开店。餐厅的环境与茶餐厅无异，但座上客却几乎全是葡国人，「南部人喜欢海鲜，烹调以烧烤或用榄油浸，吃得简单，为的是食物原味。」负责热厨房的Noémia说。餐牌上，没有我们熟悉的鸭饭、乳猪，换来是厚切马介休鱼柳、烤得香脆软腍的八爪鱼、颗颗硕大肥美的煮蚬，还有最让Constantino引以为傲的「Cataplana」——这是最南部Algarve大区的名物，一个铜锅载着蚬、大虾、龙虾，滴水不加，盖上铜锅，精炼出海鲜甘甜，令洋葱、西红柿、青红椒等配菜也极其鲜味！

地址：澳门伦敦街88号（环宇豪庭）地下

电话：+

营业时间：12nn-3pm、6:30pm-11pm，星期一休息

人均消费：MOP$200

网址：

交通：乘8号巴士于孙逸仙大马路/金沙下车，再步行5分钟

-推荐菜单-

焦糖蛋白布甸MOP$25

在葡国很普遍，做法像梳乎厘，将加了糖的蛋白打至企身，焗至松软，后淋上蛋黄做的焦糖浆，能保持挺身相当难，所以很少餐厅会做。

葡国人Vasco和AméliaConstantino和Noémia两夫妇好恩爱，太太负责热厨房，先生负责楼面和甜品，来吃饭，就像到了葡国人的家一样。

葡式炒蚬MOP$130

极力推介，蚬肉虽是本地货，但异常地饱满甘甜，用蚬汁沾面包来吃，才不枉其鲜甜。

葡式焗八爪鱼MOP$130

八爪鱼烤得刚好，软腍带嚼劲，有浓浓鲜香，久放了亦不韧。伴碟的连皮新薯也粉甜，灯笼椒及洋葱索满橄榄油，香滑。

京花轩

清朝官府菜谭家菜，唯独是在澳门的京花轩才可吃到的美味。甫步进餐厅，已被天花上的倒悬茶壶、500个蓝白瓷器花瓶摄住，餐牌上大半是北方菜，另一半是谭家矜贵的鲍参翅肚，多用烧熬炖煨等慢煮技术，关键在于上汤，以老鸡火腿熬成，用来煨煮鱼肚和鱼翅，无以尚之。最叫人惊叹是一道看似简单不过的茉莉花海蚌鸡汤，老鸡老鸭火腿同熬16小时，再加剁烂鸡胸肉同煮，用以吸走油分，汤头像茶一样清澈，这招牌菜，开业四年来，没有因摘星而加价，只卖$68！

行政总厨刘国柱师傅于谭家菜嫡系厨师门下工作逾10年，更曾于专接待外宾政要的北京饭店任总厨，英女皇、邓小平等都尝过他的手艺。

地址：澳门外港填海区仙德丽街，永利澳门酒店地下

电话：

营业时间：星期二至五6pm-10:30pm，星期六及日11:30am-2:30pm、

6pm-10:30pm，逢星期一休息

人均消费：MOP$500

网址：/tc/Restaurants/

交通：于码头乘搭酒店免费专车，或乘MT1或MT2号巴士至亚马喇前地下车

-推荐菜单-

未进入餐厅前先见TeaLounge，品茶师可按每道菜的味道配上来自中国各地的名茶。

茉莉海蚌鲜鸡汤MOP$68

清澈见底的鸡汤，先嗅到茉莉花香，喝一口，无比鲜甜又顺喉，不油不腻。

冷盘MOP$68起

可选珊瑚白菜圈、老陈醋伴蜇头等，其中水晶肘子以脂肪较少的猪后腿肉加上冻清鸡汤而制，入口徐徐溶化，好味得没话说。

中原道口烧鸡MOP$218

刘师傅既有创意又会取百家之长，像这道河南流行的烧鸡以豆蔻、丁香等卤过后，相当惹味。

葡国美食天地

以正宗葡国口味闻名，极受本地人爱戴，因大厨和老板来自葡国，卖家乡传统菜，如烚马介休猪肉炒蚬，炭烧食物出色，烤沙丁鱼、鹌鹑，亦有少见的野猪柳。葡式海鲜饭是名物，海鲜超级足料，饭粒饱满带汤汁，鲜浓味美，位处游客区而价钱合理，因此晚晚爆场。

地址：澳门凼仔旧城区生央街15C-D号

电话：

营业时间：12:30pm-2:15pm、6:45pm-10pm，星期一休息

人均消费：MOP$150

交通：乘33号巴士至官也街下车，再步行5分钟

-推荐菜单-

葡式海鲜饭MOP$145

位处雀仔园后巷，十分隐秘，家庭式小店，葡式菜式由出身佛笑楼的大厨改良，如去骨鸡内酿入茄汁炒饭，淡淡香软惹味；忌廉薯蓉焗马介休用上黄肉薯，食之味更香甜。

新濠仔海鲜美食

地址：澳门筷子基海湾南街257号威翠花园

电话：

营业时间：4pm-5am

人均消费：MOP$180

交通：乘32号巴士至沙梨头南街/兰花前地下车，再步行5分钟

-推荐菜单-

卜卜脆墨鱼丸

位于旧城区筷子基的新濠仔，专做街坊生意，小炒出色，蜜汁烧风鳝和花蛤海鲜蟹煲都是必吃，招牌的米通炸墨鱼丸，以手打的新鲜墨鱼，鲜弹爽滑，还能咬到粒粒爽口墨鱼肉和香脆的米通，口感丰富。

GuinchoaGalera

葡萄牙名店FortalezadoGuincho首家海外分店，走精致葡菜路线，由葡籍主厨操刀，连煮食用的铜壶铜煲，也由老家带来。

地址：澳门葡京路葡京酒店西座3楼

电话：

营业时间：12nn-2:30pm、6:30pm-10:30pm

人均消费：MOP$450

网址：/dining-guincho_a_galera

交通：于码头乘酒店免费专车，或乘10、28A号等巴士至亚马喇前地站下车

-推荐菜单-

菜式强调葡式传统做法，法式细腻卖相，一改大家对葡菜粗疏的印象，招牌菜有葡式烩海鲜锅、铁板非洲鸡、葡式乳猪等。

葡式烧乳猪伴薯蓉及杂菜MOP$280

金运美食

地址：澳门佑汉黑沙环第五街新美安大厦第一期地下

电话：

营业时间：4pm-4am

人均消费：MOP$250

交通：乘2号巴士至黑沙环马路下车

-推荐菜单-

名菜包括煎焗鲍鱼，用软滑的大连游水鲜鲍做，惹味中不失鲍鱼鲜味。另外仅14日大的炸乳鸽亦值得一试，骨脆肉多，佐酒一流。

煎焗鲍鱼时价约MOP$80/只

濠江美食店志记

“星级家庭小菜”

地址：澳门大学区连胜街1-E号丽豪花园第三座平台AR、AS、AT铺

电话：

营业时间：6:45pm-10:30pm，每月逢15、16号休息

人均消费：MOP$100

交通：乘18A号巴士于白鸽巢前地下车，步行至麦当劳即达

-推荐菜单-

藏身于大厦平台中，2013年首次入选米其林推介美食，主打创作菜式，如香芋炸鱼、清酒焗蟹、自家制芋蓉鲮鱼球等，均由老板两夫妇主理，很有私房菜的感觉。

炸香芋鱼球MOP$43

食

夜游族福利大比拼

皇冠小馆

地址：澳门新马路水坑尾街310号A地下

电话：

营业时间：7:30am-12mn

人均消费：MOP$100

网址：

交通：乘12号巴士至水坑尾下车，再步行5分钟

-推荐菜单-

云吞拼水饺MOP$78

采用古早做法，云吞加入新鲜猪肉；水饺皮加入大地鱼，馅有木耳、猪腮肉，均加入大麻虾，和坊间只有爽弹无味的净虾云吞比较，这里明显高几班。

大樽装虾子MOP$268

凈虾子足有800克重，可买来同朋友Share。

泰式辣椒油MOP$118

辣味醇厚辛香，怕辣的人也能吃。

夜鬼乳猪海鲜煲MOP$168

招牌乳猪海鲜煲超大堆头，有蟹、虾、花蛤、鱼、粟米、猪皮、油炸鬼、绍菜、菇等等，汤头十分鲜甜，最神奇的是乳猪愈煲愈爽口！餐厅的其他小菜份量足又惹味，难得开业多年只做街坊生意，未被游客攻陷，夜游人必去。

巷仔秋记大牌档

地址：澳门十月初五街64号巷仔（旧黄枝记斜对面）

电话：

营业时间：6:30pm-12mn

人均消费：MOP$100

交通：乘18A号巴士至十月初五街下车，再步行3分钟

-推荐菜单-

街市小炒热翻天

位处街市，就地取材，什么新鲜就卖什么，即叫即炒，镬气够，街坊都爱来啤一啤，晚上6点半一开档已排队。招牌菜包括鸡杂草菇汤、蚝仔煎蛋、椒盐鲜鱿等，价钱便宜。

赢到粥

地址：澳门下环妈阁丰顺新邨第三M、K铺

电话：

营业时间：6pm-2am

人均消费：MOP$150

交通：码头乘的士往丰顺新邨下车钻入第3座后巷内即达

-推荐菜单-

椒盐鲜鱿MOP$40

下火冬瓜粥底火锅

自创的冬瓜粥底火锅差不多是每枱必点，粥底绵稠富米香，又有冬瓜清新，用来煮沙白蚬、手打肉丸等，愈滚愈鲜甜，吃到尾声时，粥成为亮点，丰富美味，难怪日卖五十锅！不过人少来也可以点锅招财粥，内有鸡、猪、鱼肉及香蕉花，做宵夜刚刚好。

新益美食

地址：澳门望厦黑沙环斜路望厦新村第1座地下1B

电话：

营业时间：6pm-4am

人均消费：MOP$100

交通：乘23号巴士至沙梨头南街/兰花前地下车，再步行5分钟

-推荐菜单-

浓香咖喱大包

爆场创意小炒，款款菜名都搞鬼，如有名为安乐茶饭的杂丸汤！另外，必吃咖喱大包和鸳鸯芝士猪排，大包即点即焗，端上来时以锡纸包裹着，吃时仍香脆可口，面包内里挖空放入自选配料如鸡扒、牛腩等，咖喱浓香，爱重口味的不容错过。

葡式咖喱鸡包MOP$168

坤仔美食

地址：澳门青洲大马路354号辉满阁地铺

电话：+853-28220213

营业时间：6pm-4am

平均消费：MOP$100

交通：乘8号巴士至美居广场站下车即达

-推荐菜单-

位处筷子基，颇偏僻，街坊格局，主厨坤哥却是大师级人马，曾代表澳门南征北讨获奖无数，自创菜式包括滋润补身的椰王乳鸽翅、手工多多的八宝鸭、香脆的芝心米通墨鱼丸，宵夜时段极多本地人帮衬！

八宝鸭MOP$420

食

地道重口味

成群小食店

要争取每一分一秒吃到尽，早餐当然一定要跟澳门人同食！若问当地人，早餐喜欢吃什么，十个有九个都会答你「粉面」，偶尔亦会吃猪扒包等包点，难怪当地的粉面店开到成行成市，名为「XX咖啡美食」的餐厅亦不计其数！所以来澳门，识食的一定将特色的缅甸粉、猪扒包等名物留待早上吃，才会体会到澳门人的切实生活。

地址：澳门三盏灯（新桥）嘉路米耶圆形地2号嘉乐花园2D地铺

电话：

营业时间：6am-11:30pm

人均消费：MOP$25

交通：乘18A号巴士至白鸽巢前地下车即达

-推荐菜单-

正宗缅甸粉面

小缅甸的成群是当地的名店，也是当地人的早餐热点，鱼汤粉做得鲜浓美味，带淡淡芫荽香，咖喱鸡汤面椰香幼滑，去过缅甸的摄影师亦大赞比当地更出色。

椰汁咖喱鸡汤面MOP$19

鱼汤面MOP$19

渼味轩咖啡面食之家

港澳混血名物

从著名景点东望洋塔下，在荷兰园附近，以港澳混血小吃驰名，像辣鱼菠萝包便将两地名物共冶一炉，出奇地好吃！别错过的还有鸡脚米，汤头清鲜带胶质，一早吃鸡脚补脚力，才有精气神玩遍全澳！

地址：澳门荷兰园东望洋新街5号

电话：

营业时间：8am-7pm

人均消费：MOP$30

交通：乘6A号巴士至东望洋新街下车即达

-推荐菜单-

辣鱼菠萝包MOP$25

胡椒汤底鸡脚米MOP$26

新龙记美食

位于红街市附近的名店新龙记，以蟹黄面独步澳门，餐厅每年会于蟹季时把来自中山、斗门的膏蟹拆膏起肉，储起作一年之用，蟹粉只炒至7成熟，蟹油甘香油润，拌面吃，满嘴丰腴。

地址：澳门沙梨头南街29号地下C

电话：+853-28252517

营业时间：7am-10pm

人均消费：MOP$50

交通：乘23号巴士至沙梨头南街/兰花前地下车

-推荐菜单-

满泻蟹黄面MOP$28

光辉咖啡

独门软猪扒包

硬身的猪仔包放凉了，很容易刮口，光辉的软身猪扒包则完全没有此问题，和松软的薄切猪扒非常合拍！有当地人说软身猪扒包才是最古早的味道呢！猪扒捞粗面亦极受欢迎，加了猪油、自家调配的酱油和辣椒油，超级惹味！

地址：澳门三盏灯（新桥）贾伯乐提督街33号C

电话：

营业时间：7am-6pm

人均消费：MOP$30

交通：乘18A号巴士至白鸽巢前地下车，再步行3分钟

-推荐菜单-

猪扒包MOP$23

猪扒捞粗面MOP$22

蟹黄捞面MOP$28

招牌牛扒包MOP$17

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澳门自由行，想节省用餐时间多玩几个景点，但又不想在匆忙中让味蕾受委屈？澳门必尝美食，为你献上味觉、嗅觉、视觉的三重盛宴！