从小在乡下长大的孩子，应该不陌生。也许很多人见过但是很少人吃过。因为它过于珍稀，很难有人能买到天然生长的红菇。现在市场价普遍要3～5百一斤。
红菇炖鸡汤，小时候就吃过一次。味道特别鲜美，有一丝丝甜味，汤是红色的。现在快要不记得什么味道了。那时候真是太幸福了。
每年6，7月份天气湿热，经常下雨，非常适合野菇的生长。但是，红菇对生长的环境具备特殊要求。只能生长在原始的某种硬木阔叶林中(只要人把树一砍了这里就不会生红红菇)。生长在沉积了很多年腐植叶中。生长在高温高湿热的炎夏。很多人两三点钟就带着手电筒，上山去采菇，天亮了，差不多也就到家了，看到篓子里满满的野菇，是非常开心的，采到红菇更是欣喜若狂，邻居若是听见谁谁谁采到了真红菇，肯定是非常羡慕的。
采菇是一件非常危险的事，特别是晚上两三点钟金进山。很多人都被蛇咬了，被蜂蛰了。甚至还有传说说谁被蟒蛇吃了什么的，那时候年纪小还是对这个世界很敬畏的。我记得小时候大概10来岁的样子，跟着稍微大一点的哥哥姐姐去采菇，还被蜜蜂蛰了。不认得菇采得全是毒蘑菇，现在想想都好笑。
这叫尼菇，非常爽滑，好吃。可以炖汤喝，不过我最喜欢的还是用它和米先炒后焖，做焖饭，真心好吃。小时候总是听见大人说，米熟了，菇也就熟了，吃生的是会中毒的。
菇采回来，一般拿一小部分出来吃，剩下的都放到簸箕里晒干。晒干以后的基本也就没什么毒素了。卖给别人或者自己存起来，想吃的时候就拿出几朵。
大自然真是神奇，创造了各种物种，让这个世界看起来总是那么和谐那么色彩缤纷。用心感受，大自然的赋予，你会发现，世界真的很美好。有机会的话，各位一定要品尝品尝它的味道。
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