红红火火，年年有余！老少皆宜的一道菜，鲜嫩的龙利鱼，加上美味的番茄汁，美滋滋！龙利鱼没有鱼刺，小孩也可以大胆的吃，汤汁拌饭也是非常的棒！
By噬血gg丶
用料龙利鱼1条
番茄2个
金针菇1把
鸡蛋1个
葱适量
蒜3瓣
料酒1勺
胡椒粉1勺
盐适量
油少许
番茄酱1勺
蚝油1勺
做法步骤
1、金针菇去除根部，掰开清洗干净
2、龙利鱼解冻，斜刀片成稍厚一点的鱼片
3、鱼片加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十五分钟
4、番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟（或者直接下锅煮），方便去皮
5、去好皮的番茄，剁小块备用
6、剁点葱，蒜末
7、起锅烧油，葱蒜末爆出香味
8、倒入番茄，炒出汁水
9、再来一勺番茄酱
10、加入适量的清水，煮开
11、加入一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺盐调味
12、倒入准备好的金针菇
13、金针菇煮好用漏勺捞出装盘
14、小火一片片依次下入鱼片，大火煮个20秒即可
15、捞出鱼片，倒入汤汁，撒上葱花
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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