好吃的鸡，啫啫叫！
By静香爱下厨和追剧
用料鸡肉750克
姜粒30克
蒜粒30克
红葱头60克
青红椒50克
葱白段15克
冬菇70克
香菜少许
盐少许
白糖1小勺
酱油2勺
蚝油1勺
鱼露半勺
料酒适量
淀粉水少许
做法步骤
1、鸡肉腌制一下，加入白糖1小勺，酱油2勺，蚝油1勺，鱼露半勺，料酒1勺，腌制10分钟
2、准备以上配菜
3、鸡肉先倒进锅里炒香，2面炒到有些焦黄后盛出备用
4、砂锅里先爆香姜蒜粒
5、姜蒜爆香后加入红葱头炒香
6、接着加入冬菇，翻炒一会
7、最后把鸡肉倒进去，加一点点开水，中小火焖20分钟
8、焖好后加入葱白和辣椒，再焖2分钟
9、开盖前淋入一圈料酒
10、撒上少许盐，淋入淀粉水勾芡
11、撒上香菜后即可出锅
12、特别香，特别入味的啫啫鸡煲，赶紧收藏起来试试看吧
小贴士水不要加多，一点点就行，鸡肉跟冬菇在焖的时候都会出水的
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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