龙井茶，应该有很多人都知道，而且还有很多人喜欢喝，茶香浓郁，龙井茶是绿茶的一种，我国浙江地区就盛产这种茶，那喜欢喝茶的人都知道，有很多茶都不能二泡，像龙井茶就不能二泡，那你知道龙井茶为什么不能二泡吗，我们一起来了解一下吧!
一般的龙井茶在一泡时浸出可溶解物总产量占50至55%，茶汤浓郁，茶香怡人，而较高质量的龙井茶一泡和二泡茶香气更为浓厚，三泡之后茶香全失，四泡就淡而无味了。质量上品的龙井茶能够三泡，而一般质量的一般龙井茶则只有一泡。在这儿，也并不是说一般质量的龙井茶不可以二泡，只是二泡后茶香气极淡，喝过之后一点茶香味儿沒有，且便于将茶汤内的有害物质冲泡出去，因此非常少有些人冲泡二次，大家都不建议二泡。
质量上品的龙井茶的泡茶次数的话，一般是三次为宜。那从其营养元素看，一泡就会有80%的量被浸出，二泡时约15%，三泡后，基本上都可以浸出。针对茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽，二泡茶鲜爽不如前，三泡茶香气和滋味已淡乏。
综上所示，我们也知晓了龙井茶为什么不能二泡，其实也和茶叶的质量有关，所以，我们在泡茶的时候，除了冲洗茶叶的那一步外，如果不是很好的茶叶的话，尽量只泡一次，冲泡的次数过多，还有可能将茶叶的毒素冲泡出来。
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