老妈做的四川滑肉,怎么吃都不腻


和妈妈的今日份午餐,给妈妈做饭,然后和妈妈一起吃饭的感觉超级幸福~❤超级简单又超级好吃的一道菜。

ByEva~吖

用料

前腿廋肉350g

红薯粉(芡粉)300g

水2500g

葱姜少许

盐适量

鸡精适量

花椒粉少许

生菜一个

小葱一根

做法步骤

1、备菜环节,肥肉切小备用,瘦肉切片,生菜对半切,小葱切断,葱白和青葱分开,生姜切片。


2、用个小锅烧一锅水备用,调肉和做汤用。做汤的水我都用开水,爸爸教我的。喜欢喝汤就多烧一些,看个人喜好。


3、肉里面加入盐巴,味精,花椒粉和红苕粉,加入刚烧热的热水(热水,不是沸腾的水哟)


4、锅烧热,倒入一点油,放入肥肉煎,煎香


5、打入鸡蛋,煎熟,然后加入葱白一起炒


6、然后加入水,放入姜片,然后再把调好的肉一片一片放入,煮一会儿


7、放入生菜,然后调味。放入盐巴,味精,花椒粉。


8、最后撒上葱花~就完成了,是不是超级简单。


9、上个成品图。超级滑嫩❤~快一起试试吧

小贴士

调红苕粉的时候一定要用温水,汤一定家开水哟~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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