如今有很多人都喜欢喝咖啡，不仅可以提神，而且其种类和口味也比较丰富，在浓烈与淡香之间总能找到自己喜欢的那一款。咖啡通过工艺划分为白咖啡和黑咖啡，那你知道白咖啡和黑咖啡有什么区别吗?可以一起来了解一下，看看哪个更符合你的口味。
1、原料不同
两者在选材上是存在区别的，白咖啡选用优质的纯豆，口味纯正。黑咖啡掺杂其他物质，是几种豆的拼合。
2、制作工艺不同
白咖啡是咖啡豆不加其他添加剂直接低温烘焙，时间较久，烘焙后研磨成粉，属于一种低温烘培的咖啡。这种烘焙咖啡的工艺还是比较传统的，里面没有添加任何食用添加剂，也没有焦糖，麦粒等其他食物。黑咖啡是把咖啡豆经过高温烘培以后得到的饮品，在加工的过程中还会放入焦糖牛油等天然添加物，才会呈现出黑色的咖啡。
3、味道不同
低温烘焙的白咖啡，去除了一般高温热炒及碳烤的焦枯、酸涩味，保留了咖啡原有的香味和色泽，风味自然，香浓顺口，因为无任何添加剂，在咖啡变冷后不会有明显的酸味。而高温烘焙的黑咖啡，味道比较浓烈，冲泡以后会带有焦糖的酸涩味和苦味，在冷却后加糖的情况下，酸味非常明显。
白咖啡和黑咖啡因制作工艺不同从而呈现出不同的风味，白咖啡更多的保留了咖啡的原汁原味，喝起来是咖啡本身的香浓味道，口感很顺滑，而黑咖啡的风味比较浓烈，有焦糖的酸涩和苦味，提神作用会更大一些。这两种咖啡各有所长，都有各自的受众人群，人们基本上也都是依据自己的喜好进行选择。
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