闽南人家家基本都会做的大锅咸饭，有肉有菜有香菇有虾米，一碗满满当当，超值
By灯火阑珊714
用料大米适量
新鲜芥菜1根
梅头肉适量
干香菇（开水泡发切丝）适量
酱油适量
盐适量
虾米适量
胡萝卜半根
虾米适量
红葱油3个
做法步骤
1、准备材料，干香菇虾米开水浸泡
2、红葱油切圈
3、热油小火炸
4、炸成这样
5、肥肉煸出油
6、再倒入瘦肉翻炒变色
7、再倒入切好的香菇和虾米，炒出香味
8、放胡萝卜，稍微翻炒一下
9、倒适量米
10、泡香菇水也倒入
11、一适量生抽，和盐，喜欢口味重的再放老抽
12、比平时煮饭水少些，倒电饭锅按煮饭键焖煮
13、锅热加油炒芥菜梗，再炒菜叶
14、放煮好的米饭
15、再放红葱油炒均匀
16、完成
17、配上紫菜肉丸汤
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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