记得刚开始我们接触方便面时，大多都是油炸方便面的形式存在的，不仅方便快捷还非常美味，因而受到了不少年轻朋友的青睐。后来随着大众对健康的格外重视，考虑到油炸方便面的含油量更多，常吃对身体还不友好，其含有对人体不健康的添加剂，因此为顺应市场的需求，非油炸方便面就诞生了。试问：相比较之下，非油炸方便面真的更健康吗？
在制作工艺上，其实非油炸方便面和油炸方便面没有多大的差别，只不过在干燥时会有细微的不同，油炸方便面由于油炸过能够长时间保持干燥，细看可以发现其面饼表面形成很多小孔，注水后能够迅速吸收水分，而非油炸方便面使用了热风干燥工艺，其复水性就比较差，通常要经过水煮才能食用。相比之下，油炸方便面更符合我们日常所食用面条的口感。
在口感风味上，油炸方便面由于经过油炸，所以它的含油率相较之下会比较高，水分会更低，但可以在短时间内变软，在煮面时更容易吸收营养汤汁吗，使面条更入味，味道更浓郁。而非油炸方便面由于干燥时间过长，其面线较细，但韧性好，热风干燥出来的更加细扁，结构上更加紧密，口感较为清淡，适合不能吃油腻食物的人群。
总之，非油炸方便面和油炸方便面营养成分几乎相同，但还是推荐食用非油炸方便面，如果真的想食用油炸方便面的话，建议先用热水把面泡一遍，再把水倒掉，以过滤掉面饼上所含的油脂。当然还应该搭配青菜鸡蛋一起吃，加入大量的蔬菜、肉和蛋，能够丰富你的饮食结构，补充更多的营养。
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