做法步骤
1、食材：豆角、鸡蛋、葱。
2、鸡蛋敲破划散、葱洗净切碎、豆角洗净切粒。
3、热锅放适量油，倒下葱头和豆角粒爆炒片刻。
4、炒至豆角粒9成熟、调入盐。
5、调入鸡粉、再翻炒均匀。
6、铲起倒进蛋液里。
7、加入葱花。
8、搅拌均匀。
9、平底锅再次加适量油烧热，倒下拌好的豆角鸡蛋糊。
10、保持中火、煎至一面金黄色、翻开另一面同样煎法。
11、铲起、装盆~~
12、皮焦里嫩的豆角鸡蛋饼很好吃哦！
小贴士
豆角粒先炒熟再拌入鸡蛋液里、这样煎出来的蛋饼形状完整、口感也很有层次。喜欢吃肉的朋友还可以加点肉末在豆角粒里爆炒。
心情故事
本想煎荷包蛋的，打开冰箱看见还有几根豆角，得赶快消灭它，豆角在冰箱放久了会空心。切成粒和鸡蛋煎成饼、家人都爱吃的一道家常驻菜，女人善变也体现在做菜上哈，一早想好的煎荷包蛋、看见几根豆角、立马改变主意了~~
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