南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品。其中，所含的β-胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A,能保护眼睛。另外南瓜南瓜所含的β胡萝卜素，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持健康状态。此外，南瓜是暖性食物，可以暖胃，而且口感柔软昧甜，很容易消化。
前几天从乡下回来，婆婆给我们准备了好多自己种的菜，其中一个大南瓜被我拿来做了南瓜吐司、南瓜馒头、蛋黄南瓜、芝士焗南瓜、南瓜小米粥、蜜枣蒸南瓜、南瓜饼..各种的南瓜美食，一圈吃下来，小家伙们还是喜欢吃南瓜饼，但是孩子食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量哦！
注意⚠️：过量食用南瓜可能会对宝宝的身体产生影响，南瓜里面的胡萝卜素比较多，而胡萝卜素一般都是存在角质层中，过量吃南瓜可能会导致皮肤变成柠檬黄，看起来像黄疸一样，这种情况被称之为胡萝卜素黄皮症，同时如果经常过量吃黄瓜还有可能会对胃肠道产生刺激，出现消化不良等情况，因此平时一定要注意做好饮食调理工作，保持营养均衡，最好不要过量食用某种食物。以上来自百度
香糯南瓜饼
食材
南瓜：200克
水磨糯米粉：220克（三象）
细砂糖：15克（如果南瓜够甜不用加）
面包糠：适量
做法
1.将老南瓜去皮去籽清洗干净切薄片，大火蒸10分钟，根据切片南瓜的厚度适当调整时间
2.将蒸熟的南瓜稍微放凉，倒出蒸出来的水，加入细砂糖用勺子压成泥（我偷懒直接用料理棒搅碎的）喜甜多放不喜少放。我这个南瓜甜度适中，我放的这个量做出的南瓜饼不是太甜，适中。
3.加入糯米粉，用硅胶铲比较好操作。糯米粉的量也要根据南瓜的含水量增减，少量多次的添加
4.我的这个量做出来的南瓜面团是不粘手软硬适中的，喜欢黏一些的可以少放20克左右糯米粉。但是不建议太硬，过硬的粉团炸出来的南瓜饼也会比较硬。
5.糯米球放入裏满面包糠，建议大家买黄色的面包糠，炸出来颜色会更加漂亮哦。
6.裹满面包糠后用手轻轻压扁放入铺有油纸的烤盘中
7.锅内放宽油，油温不要太高了
8.油温不要过高，大概4-5成热就好（我的南瓜饼胚是冷冻过，所以油温我烧到了6成热）
注意⚠️⚠️
油温过高南瓜饼胚下去，会导致外面糊掉里面还没熟，所以炸制时一定要注意油温，我全程是小火慢炸的，注意勤翻面不要炸糊掉了哦！
9.炸到一定的程度，南瓜饼胚是会变胖胖的，慢慢的浮上来的，这样就可以夹出来放厨房油纸上吸油啦！
10.外脆里糯且口感有韧劲，不是那种软黏的口感，喜欢软黏的就适量减少糯米粉，按照个人喜好就好
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