鸡胗吃起来劲道，且不肥腻。是许多人喜欢的美食。
By皓皓的厨娘【豆果美食官方认证达人】
用料鸡胗300g
八角3朵
香叶3~4朵
干辣椒2~3根
姜片适量
蒜头2~3瓣
桂皮适量
冰糖30克
料酒适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
做法步骤
1、鸡胗解冻
2、准备好配料
3、鸡胗可以泡冷水中解冻
4、彻底解冻后，加一小勺盐
5、进行揉搓
6、然后冲洗干净
7、起油锅
8、放入配料
9、小火炒出香味
10、注入清水
11、加入蚝油
12、料酒
13、老抽
14、生抽
15、搅拌均匀
16、加入冰糖
17、最后放入鸡胗
18、大火煮开转中火，15~20分钟
19、卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里一，两个小时
20、取出切片
21、成品图
22、特别好吃
鸡胗的营养功效消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
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