大家好，今天给大家出寿司米饭的蒸煮教程。要想米饭口感好，大米的选择很重要。好的米简单按教程做就很好吃，米不好再怎么做都不好吃。我选的是五丰东北大米，味道清香有嚼劲，各大超市就有卖，大家可以去看看。
·今天以一斤米为例，先把电饭锅放在称上再开始称。称好的大米放在淘米篮来回淘洗三到四次，根据选用的大米选择淘洗方式，这种精制大米就不需要揉搓，只需来回搅搅洗去多余的米浆就可以。洗到淘米水半透明就可以了，稍微空几分钟就可以。
·然后再加600克的水，放2克盐两滴油搅拌一下，2克盐拿不准就稍微放一点点，做一个简单调味，放入电饭锅按正常煮饭键就可以，煮好的米饭在焖二十分钟。这样做出来的米饭就粒粒分明，晶莹剔透，有嚼劲的同时也不失黏性。
·煮好的米饭倒在一个大盆子里，倒入30到35毫升的寿司醋，这个量刚刚好，50毫升对我来说太酸了。倒好醋就开始一点一点搅拌均匀，让每粒大米都充分吸收，起到一个软化作用，米饭凉了也不会发干发硬。
寿司米饭是在热热的状态下进行制作的，这样更有利于寿司醋的吸收，最后再加一点点芝麻香油和熟芝麻增加米饭的香气，吃起来口感更丰富。做好的寿司米饭就是这样一眼看去颗粒松散分明，弄好再放入电饭锅进行保温，随用随取很方便。寿司米饭的做法你学会了吗？拜拜了姐妹
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