芋艿的营养价值很高，既可以当粮食，又可做蔬菜，葱油芋艿源于江南的一道小菜，芋艿入口绵甜香糯，口感细软，再淋上葱油浓郁的香味，口感清爽而鲜美，葱香四溢，做法极之简单。
食材准备芋艿600克
葱花15克
蚝油25克
盐2克
食用油适量
葱油芋艿的烹饪过程1.准备好所需食材，葱洗净切葱花备用。
2.先将芋艿洗净放上蒸锅，蒸熟去皮，小芋艿不用切，大的切滚刀块。
3.起锅上火倒入适量食用油，油热后放入1/2葱花炒香。
4.然后下入蒸熟的芋艿煸炒。
5.再加入25克蚝油、2克食盐和适量清水炒匀，大火烧开。
6.转中火再煮5分钟，最后撒上剩余葱花，关火。
7.出锅装盘，葱油芋艿大功告成！
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